Сьогодні у мене для вас простий, ароматний та найулюбленіший часниковий хліб моїх дітей, хліб з кропом та часником.
Аромат під час його випічки закликає всіх якнайшвидше зняти пробу, рецепт простий, давайте скоріше готувати!
Інгредієнти:
- вода тепла 200 мл
- дріжджі свіжі 12 гр (сухих 4 гр)
- цукор 10 гр
- сіль 5 гр
- олія 20 гр
- борошно пшеничне 350 ± 20 гр
Часникова приправа:
- олія 70 гр
- сухий часник 0,5 чайної ложки
- сухий кріп 0,5 чайної ложки
Приготування:
Дріжджі та цукор розчиняємо у теплій воді та залишаємо на 15 хвилин для активації. У своїх дріжджах я певна, тому не чекаю.
Тісто я замішую в хлібопічці, додаючи інгредієнти в чашу згідно з інструкцією. Якщо ви замішуватимете тісто руками, то в дріжджову бовтанку додайте олію і сіль, а потім поступово додаючи борошно замісити м’яке не липке тісто. У мене на це йде приблизно 350 г борошна.
Залишаємо тісто до збільшення вдвічі. На це потрібно 1-1,5 години.
Після того, як тісто підійде, викладаємо його на стіл, посипаний борошном, трохи вимішуємо і розкачуємо в пласт завтовшки близько 1,5 см. Потім нарізаємо тісто на невеликі квадрати. Зручно використовувати для цього ніж для піци. Не потрібно намагатися нарізати на однакові шматочки, трохи більше або менше, не принципово.
З кожного квадрата скачуємо кульку.
Для вмочування кульок робимо суміш із олії, часнику та кропу, додаємо туди дрібку солі (так смачніше). Олію можна використовувати і вершкове масло, попередньо розтопивши, Часник може бути свіжий, я б взяла 2 зубчики, натерті на дрібній тертці. Кріп взагалі додавати не обов’язково. Загалом, зробіть на свій смак або довіртеся моєму.
Обмочуємо кожну кульку в ароматну олію і укладаємо у форму один на одного, залишаючи між ним трохи тіста. Класичний хліб готується у формі з отвором у центрі, але у круглій та квадратній виходить також добре. Свою форму я змащую маслом і присипаю борошном. Якщо у вашій формі гарне покриття – можна не змащувати.
Залишаємо на вистоювання приблизно на 40 хвилин.
Випікаємо в духовці розігрітої до 180 ° С близько 40 хвилин до зарум’янювання.
Даємо трохи охолонути і перевертаємо на тарілку.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
