Коли хочеться побалувати себе і близьких смачними і корисними ласощами, можна приготувати сирні сирки з шоколадною глазурю. Подати сирки можна на сніданок або в якості десерту. Байдужим точно ніхто не залишиться.
Продукти:
- Сир 9% 500 гр.
- Вершкове масло 125 гр.
- Цукор 100 гр.
- Шоколад 100 гр.
- Ванілін або ванільний цукор 1 п.
Приготування:
Щоб рецепт вдався, важливо купити хороший сир. Щоб він був щільний, але не водянистий.
Я для подібних рецептів купую 9% -й сир з магазину. На замітку, з цього сиру виходять ідеальні сирники.
Готуємо шоколадну глазур. Розламати половину шоколадної плитки на шматочки, перекласти в невелику ємність і поставити його танути на водяну баню.
Далі необхідно рівномірно змастити силіконові формочки розтопленим шоколадом за допомогою силіконового пензлика. І потім на кілька хвилин покласти форми в холодильник.
Коли шоколад на формах затвердіє, їх необхідно змастити ще раз. Для цього необхідно розтопити решту шоколаду на водяній бані. Але не рекомендую розтоплювати відразу весь шоколад. За час, поки перший шар застигає на формах в холодильнику, шоколад в ємності також загусне. А при повторному нагріванні він придбає вже іншу консистенцію і його буде важко наносити на формочки.
Форми знову відправити в холодильник.
Готуємо сирну масу. Змішати сир, масло, ванілін, цукор і збити міксером до однорідної маси.
Розкласти в форми, покриті шоколадом і зверху викласти на сирну масу розтоплений шоколад. Прибрати в холодильник до повного застигання шоколаду.
Я рекомендую використовувати форми з м’якого силікону, які можна легко загнути назовні. З таких форм дуже легко виймати сирки, не пошкодивши шоколадну глазур.
Заключний етап. Коли шоколад застиг, можна витягувати сирки з силіконових формочок. Для цього необхідно акуратно загортати краї форм назовні і стягувати їх вниз.
Стежити, щоб шоколадна глазур не тріскалася. Це нескладний, але кропіткий етап приготування сирків.
Ніжні сирні сирки в хрусткій шоколадній глазурі готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
