Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі один із моїх улюблених рецептів печива, яке не тільки смачне, але ще просте та швидке у приготуванні.
Смак і аромат цього печива я пам’ятаю змалку, його часто готувала моя мама. Правда, мама в тісто додавала саме смалець (свинячий жир) та соду, а я вершкове масло та розпушувач.
Печиво виходить дуже смачне, майже як у мами, і прямо тане в роті. Спробуйте та переконайтеся в цьому самі!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 600 гр.
- Яєчний жовток – 2 шт.
- Сметана – 250 гр.
- Вершкове масло або смалець – 200 гр.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Розпушувач – 1,5 ч. ложки
- Сіль – 1/3 ч. ложки
Начинка:
- горіхи будь-які (у мене волоські) – 200 гр.
- Цукор – 150 гр.
Приготування:
У мисці змішую сметану з яєчними жовтками та розтопленим вершковим маслом, потім додаю сіль та цукор.
Добре перемішую і, поступово просіюючи борошно з розпушувачем, замішую м’яке тісто. Миску з тістом накриваю харчовою плівкою або рушником і відкладаю на хвилин 10-15 убік, щоб тісто трохи відпочило.
Для начинки можна використовувати будь-які подрібнені горіхи, у мене волоські, я їх подрібнюю за допомогою блендера або м’ясорубки. Також як начинка можна використовувати повидло або джем. Подрібнені горіхи змішую з цукром і готова начинка.
Тісто поділяю на 2 або 3 шматочки, розкачую кожен у тонкий пласт товщиною приблизно 3-5 мм. і посипаю подрібненими горіхами з цукром.
Повертаю в рулет, защипуючи краї тіста.
Рулет розрізаю на приблизно однакові шматочки, укладаю їх зрізом донизу, а зверху краї тіста злегка розправляю, формуючи трояндочки.
Печиво викладаю на деко і випікаю його в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин.
Готове печиво виймаю з духовки і можна частуватись, за бажанням його можна посипати зверху цукровою пудрою.
Печиво з горіхами готове, все дуже легко і швидко – обов’язково приготуйте його для своїх рідних! Зберігайте рецепт і готуйте із задоволенням!
