Це настільки незвично і смачно, що гості точно оцінять!
Приготування:
Для початку в сотейник висипаємо 200 г цукру і виливаємо 100 мл води. Сотейник ставимо на плиту і на невеликому нагріванні доводимо до кипіння. Потім нагрів знижуємо до мінімального. Сироп в процесі варіння не мішаємо. Варимо його поки він не стане жовтуватого кольору. Іде 15-20 хвилин з моменту варіння. Готовність перевіряємо капаючи сироп в холодну воду. Він знаходить чітку форму схожу на нитки і не осідає на дно. При натисканні нитки тріскаються як скло.
Тим часом підготуємо мандарини. Видаляємо шкірку і білі прожилки. Можна використовувати цілі мандарини або поділити їх на часточки.
В середину мандарини вставляємо шпажку або паличку від суші. Далі мандарини занурюємо в гарячий сироп і прокручуємо, щоб стікла зайва карамель. Уточню, що карамель швидко густіє, тому робимо все швидко. Палички з мандаринами ставимо в стакан і даємо застигти. Іде 10-15 хвилин.
Ось як виглядають готові мандарини. Їх використовують для декору десертів. При цьому фрукти довго зберігають свіжий зовнішній вигляд. Таким чином можна карамелізувати будь-які фрукти. За смаком це хрустка скляна карамель з кисленькою мандариною. В цілому вийшло смачно.
Інгредієнти:
- Цукор – 200 г
- Вода – 100 г
- Мандарини 3-4 шт ( маленькі )
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
