😘Незрівнянний хачапурі по МЕГРЕЛЬСЬКИ, спекти до обіду надихнулася і я! В оригіналі тісто ділиться на три частини, у кожну частину кладеться по 300 г сулугуні. Я пекла в першу стать порції інгредієнтів у формі для пирога діаметром 28 см, зверху сир не клала, після випічки змастила пиріг вершковим маслом, начинка у мене адигейський сир! Сказати смачно, це нічого не сказати! Незрівнянно! Тісто неймовірно пишне та смачне! Візьміть тісто на замітку! Будь-яка начинка тут доречно буде! Чоловік мій повністю байдужий до випічки з’їв 3 шматки! Це багато про що говорить! Рекомендую! 🙏
Нам потрібно:
Для тіста на 3 шт.:
- 250 мл. Теплого молока (не вище 40С)
- 200 мл. Кефіру
- 10 гр. сухих дріжджів або 30 гр свіжих
- 1,5 ч. л. Солі
- 1,5 ст. л. Цукру
- 4 ст. л. олії + 2 ст. л. для вимішування
- 2 шт. Яйця
- 750 гр. Борошно +-
👌Для начинки на один хачапурі:
- 300 гр. сулугуні
- 1 яєчний білок
Приготування:
•Влити в чашу теплий кефір та молоко
•Всипати сіль, цукор та дріжджі
•Перемішати та додати яйце
•Так само додати олії, перемішати і всипати борошно
• Вимішати тісто, покласти в чашу, накрити і прибрати в тепле місце на 1 годину
•Далі розділити на 3 частини, розкачати коло і викласти начинку
•Зібрати та розрівняти
•Змастити жовток+сметана
• Зверху присипати тертим сиром
• Випікати при 180С, приблизно 15-20 хв.
Приємного приготування і смачного!❤️
