Сьогодні готую “швидкий” м’ясний пиріг на сковорідці. Зовсім простий рецепт нашвидкуруч, із простих продуктів, а як смачно виходить! Думаю, мало хто відмовиться від шматочка такого пирога з м’ясом.
Варто один раз його приготувати, і потім неодмінно повернетесь до рецепту знову та знову! Якщо не готували, обов’язково спробуйте: це дуже смачно, досить швидко та жодних труднощів у приготуванні.
Інгредієнти:
Для сковороди діаметром 26-28 см.
Тісто:
- Яйця – 4 шт.
- Кефір – 250 мл.
- Борошно – 250 г.
- Розпушувач – 2 ч. ложки
- Сіль – 1/4 ч. ложки
Начинка:
- Фарш – 500-600 гр.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Сіль, перець, спеції – за смаком (сушений, часник, паприка, приправа для м’яса по 1/2 ч. ложці)
- Сир – 50-70 гр. і кунжут за бажанням
- Олія – для смаження
- Зелень – за смаком
Приготування:
В розігріту сковороду вливаю трохи олії та викладаю фарш.
Поки фарш обсмажується, іноді помішую його. Нарізаю цибулю і відправляю її у фарш, додаю сіль з перцем та приправами до смаку (у мене сушений часник з паприкою та приправа для м’яса). Перемішую і готую разом ще кілька хвилин, зменшивши вогонь.
А поки фарш обсмажується, швидко роблю тісто: у мисці змішую яйця з сіллю, додаю кефір, борошно з розпушувачем, ретельно перемішую вінчиком, щоб не було грудок, і тісто готове!
Виливаю зверху на фарш тісто, якщо потрібно, розрівнюю його лопаткою. Готую пиріг під кришкою на найменшому вогні приблизно 20-25 хвилин.
Дивлюся, як тільки тісто зверху стає сухим і не липне.
Накриваю пергаментом, потім тарілкою та перевертаю пиріг. Зверху посипаю кунжутом або натертим сиром і готую з другого боку ще хвилин 5-7.
Ми любимо з сиром, ну, а Ви робіть на свій смак та розсуд!
Перевіряю готовність пирога дерев’яною шпажкою, викладаю на тарілку, посипаю зеленню і можна пригощатися!
Смачного Вам! Якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
