ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З КОКОСОВИМ КРЕМОМ.
Готую часто і не всю випічку встигаємо з’їсти. Але цей торт моя родина із задоволенням з’їла весь!
Продукти:
🔴Інгредієнти для бісквіту:
- 🔸борошно 170 г
- 🔸какао 30 г
- 🔸розпушувач 10 г
- 🔸яйця 4 шт
- 🔸щіпка солі
- 🔸мандариновий або ванільний цукор 10 г
- 🔸цукор 100 г
- 🔸молоко 80 г
- 🔸олія 60 г
Приготування:
🟢До борошна просіюємо какао, розпушувач, змішуємо.
Яйця, сіль, мандариновий цукор починаємо збивати, поступово додаємо цукор, збиваємо до пишності.
Додаємо сухі інгредієнти, замішуємо тісто.
Випікаємо при 170 градусів близько 45 хвилин.
Бісквіт повністю остуджуємо.
Потім розріжемо бісквіт на 3 частини.
🟣Крем:
- 🔺4 жовтка
- 🔺цукор 140 г
- 🔺крохмаль кукурудзяний 40 г
- 🔺молоко 300 мл
- 🔺вершки 33% 300 мл
- 🔺шоколад білий 150 г
- 🔺вершковий сир 180 г
- 🔺кокосова стружка 150 г
🟢Жовтки розтираємо з цукром, додаємо крохмаль, змішуємо.
Струйкою додаємо молоко, вершки.
Уварюємо на повільному вогні до густини.
Додаємо шоколад, сир, стружку, перемішуємо.
🟢Просочення можна брати будь-яке для коржів у мене краплі шоколаду, розведені окропом.
Збираємо торт: бісквіт – просочення – крем – бісквіт.
Боки та верх змащуємо кремом.
У холодильник щонайменше на 5-6 годин.
Зверху покриваємо шоколадом:
- 🔺шоколад у мене молочний 200 г
- 🔺вершки 33% 200 г
Вершки розігріваємо, заливаємо шоколад і добре змішуємо.
На кілька годин у холодильник.
Прикрашаємо торт за бажанням!
Приємного чаювання❤️
