Шоколадний торт із смородиновим джемом та пудинговим кремом

Вам подобаються такі поєднання у тортах? Якщо подобаються шоколадні торти на основі пудингових кремів та ягідним джемом- тоді цей торт для Вас!

РЕЦЕПТ ТОРТА З ПУДИНГОВИМ КРЕМОМ ТА СМОРОДОНОВИНИМ ДЖЕМОМ

(Форма 25х25 см)

ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ:

• 5 середніх яєць
• ¾ склянки просіяного пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 столові ложки какао
• ½ склянки цукру

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Білки збити до міцної стійкості, частинами додати цукор, а потім окремо додавати жовтки.
2. Цю частину робимо міксером. Потім просіяне борошно з’єднати з какао і розпушувачем. Також з’єднуємо з масою порційно за допомогою лопатки.
3. Викласти масу на деко, застелене папером для випічки (25х25 см).
4. Розігрійте духовку до 180 С, режим вгору і вниз. Випікати близько 30 хвилин 9до сухої палички).
5. Даємо охолонути, розрізаємо на дві частини.

Складаючи торт, коржі потрібно просочити водою, цукром і лимонним соком.

КРЕМ:

• 650 мл молока
• 1 пудинг-помадки (у мене польської фірми) кому цікаво, якої фірми скину у приватні повідомлення
• 4 столові ложки цукру
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 180 г вершкового масла кімнатної температури

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Закип’ятіть 550 мл молока з цукром і екстрактом ванілі, а в решті 100 мл розчиніть пудинг. Готуємо його як традиційний пудинг, перемішуємо, забираємо з конфорки і охолоджуємо, час від часу помішуючи!.
2. Вершкове масло натерти на тертці і порційно з’єднати з охолодженим пудингом.

ДОДАТКОВІ ІНГРЕДІЄНТИ:

• Смородиновий джем або варення (близько 200 г)
• Світле печиво (прибл. 30 шт.)

ГЛАЗУР:

• Темний шоколад (90 г)
• Вершки 30% (90 мл)
• Горіхи

Шоколад розтопити на водяній бані і з’єднати з вершками – шоколад не можна перегрівати!

СКЛАДАННЯ ТОРТА:

1. Одну частину бісквіта – просочіть його
2.  ½ крему
3. Шар з печива
4. Смородинове варення
5. Шар з печива
6. ½ крему
7. Другу частину бісквіта – просочіть його
8. Глазур
9. Подрібнені горіхи