Сьогодні на десерт спечемо дуже м’які і повітряні кекси з недорогих інгредієнтів. Для начинки будемо використовувати вишню ( підійдуть свіжі, заморожені або консервовані ягоди ). Шоколадні кекси, приготовані за цим рецептом, стануть прекрасним частуванням для домашнього чаювання або невеликого сімейного свята.
Список інгредієнтів:
- Яйце — 2 шт
- Сметана ( будь-якої жирності ) — 100 г
- Рафінована соняшникова олія — 100 г
- Цукор — 180 г
- Сіль — щіпка
- Вода — 50 мл
- Мелена кава — 1 чайна ложка
- Какао — 20 г
- Борошно — 170 г
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Вишня — 200 г
- Крохмаль ( картопляний або кукурудзяний ) — 1 столова ложка
Приготування:
1. Мелену каву заливаємо окропом і залишаємо остигати на 10-15 хвилин.
2. У мисці з’єднуємо яйця, цукор, дрібку солі і соняшникову олію. Трохи збиваємо вінчиком. Додаємо сметану і каву ( вона повинно бути злегка теплою ). За бажанням, каву в цьому рецепті можна замінити теплою кип’яченою водою.
3. Далі вводимо сухі інгредієнти — борошно, какао і розпушувач. Розмішуємо вінчиком до гладкої однорідної консистенції. Тісто для шоколадних кексів готове.
4. У вишні видаляємо кісточку і додаємо крохмаль. Перемішуємо.
5. Форми для кексів наповнюємо тістом на 2/3. У центр кожного кексу кладемо по 3-4 ягоди, трохи “ втоплюючи ” їх.
6. Випікаємо шоколадні кекси з вишнею в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 25 хвилин. Охолонувші кекси за бажанням присипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо збитими вершками.
Які кекси ви любите найбільше? З начинкою або без? Пишіть в коментарях!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
