У нашій родині буряк люблять всі від малого до великого, їмо борщ і салати із буряком із задоволенням. Готую салат зі буряком на зиму – коли зовсім немає часу відкрила баночку зі буряком і додала в борщ або в салат на швидку руку.
Інгредієнти:
Для двох банок 0,5.
- Буряк – 1200 кг ( сорт Бордо )
- Олія – 100 гр
- Сіль – 1 чайна ложка
- Оцет 9% – 1 чайна ложка
- Цукор – на ваш розсуд
Приготування:
Буряк мию, обрізаю листя і коріння. Помістила буряк в велику каструлю і додала води. Ставлю на плиту доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю буряк до готовності 35-40 хвилин.
Каструлю зі буряком ставлю під проточну холодну воду. Тоді шкірка легко очищається.
Буряк натираю соломкою на великій терці і відправляю в каструлю.
Вливаю олію.
Додаю в заготівлю сіль.
Вливаю оцет.
Все ретельно перемішую і ставлю на плиту. Доводжу до кипіння. Тушу 15 хвилин на повільному вогні.
Салат з буряка виходить смачним з яскраво насиченим кольором.
Розкладаю буряк гарячим по стерилізованих банках. Закручую. Залишаю до повного охолодження. Зберігаю в прохолодному темному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
