Формування цього пирога надає йому химерний, шаруватий вид в розрізі. Я називаю цей пиріг рюшевий і сьогодні хочу поділитися його рецептом.
Тісто можна зробити будь-яке дріжджове для солодкої випічки, якщо ж цікавий мій рецепт тіста, в кінці статті можна знайти пропорції інгредієнтів.
Начинку для цього пирога можна взяти абсолютно будь-яку: повидло, сирну солодку масу з жовтком, шоколадну пасту, варену згущенку. Я ж готую начинку із полуниці, цукру і крохмалю.
Приготування:
“Дозріле” дріжджове тісто потрібно розкачати в пласт приблизно 35 на 70 см. І товщиною 1-2 мм.
Покрити все тісто начинкою і розділити на дві частини смужки однакової ширини.
Згорнути кожну смужку навпіл.
Зібрати рюші з тіста і викласти в форму для вистоювання. У галереї нижче є фото.
У духовку при 180 градусах приблизно на 30-40 хвилин.
Зверху готовий пиріг я покриваю сиропом з цукру і води і посипаю цукровою пудрою.
Інгредієнти:
Буде потрібно для опари:
- Вода тепла – 100 мл.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Пресовані дріжджі – 15 г.
- Борошно – 100 г.
Додати в опару інші інгредієнти:
- Сметана – 50 г.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 20 г.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Борошно – 200 г.
- Олія – 1 ст. л.
Для полуничної начинки :
- Ягоди полуниці – 300 г.
- Цукор – 2 ст. л. ( можна 3 ст. л. )
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Ванілін – 2 г.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
