Давайте готувати!
Приготуємо опару: у чашу наливаємо 250 мл теплого кип’яченого молока приблизно 36-38 градусів, додаємо 20 г живих дріжджів та залишаємо на 2-3 хвилини, за цей час дріжджі намокнуть і добре розійдуться у молоці.
Додаємо 1 ст л цукру та 3-4 ст з гіркого борошна, розмішуємо, накриваємо та ставимо у тепле місце на 15-20 хвилин.
Опара добре підійшла, вливаємо в неї розбовтані яйця з сіллю, всипаємо цукор, розмішуємо і вливаємо в борошно, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, всипаємо ваніль, вливаємо розтоплене вершкове масло, кімнатної температури, і добре вимішуємо тісто, якщо треба в процесі замісу додаємо трохи борошна.
Тісто перекладаємо на стіл та вимішуємо 7-10 хвилин.
Округляємо і перекладаємо в миску посипане борошном, накриваємо і ставимо підходити в тепле місце на 1 годину.
Минула година, тісто добре підійшло, обминаємо та ділимо на 12 частин.
Кожен шматочок підкочуємо та накриваємо, щоб тісто не завітрювалося.
Формуємо рулетики: беремо шматочок тіста розгортаємо в тонкий прямокутник, викладаємо начинку, защипуємо, підвертаємо краї та згортаємо у рулет.
Викладаємо на лист, накриваємо і ставимо на вистоювання на 20-25 хвилин.
До жовтка додаємо щіпку солі, 2-3 ч л молока або води і мастило для рулетів готове.
Рулети, що відбулися, зверху змащуємо мастилом, даємо трохи підсохнути і ставимо в розігріту до 200 градусів випікатися на 20 хвилин.
Готовим рулетам даємо охолонути та насолоджуємося смачною домашньою випічкою у колі друзів.
Для приготування нам знадобиться:
550 г борошна/с
20 г живих дріжджів
250 мл молока
80 г цукру
1/3 ч л солі
80 г вершкового масла|мастила|
2 яйця
1 пакетик ванілі (1 грам)
Для начинки:
200 г вареного згущеного молока
Смачний усім випічки!
Якщо вам сподобався рецепт, натисніть “пальчик вгору” і поділіться ним у соцмережах, щоб Ваші друзі також могли оцінити його. Передплатити канал і до нових зустрічей. Гарного всім дня!
Інші публікації каналу Справжня домашня ковбаса. Просто смачно та доступно.Печиво АЛЬФАХОРЕС (пиріжки)
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
