Пропоную приготувати смачний та незвичайний бісквітний рулет. Рецепт його дуже простий, а приготування – швидке. Вашим діткам буде приємніше смакувати із цікавим візерунком жирафи.
Інгредієнти:
Форма для випічки 31*26 см
Для тіста:
- Борошно 80 г + 1 ст. л. для малюнку.
- Яйця 3 шт
- Цукор 60 г
- Молоко 60 мл
- Олія 40 мл
- Сіль щіпка
- Какао-порошок 12 г
- Ванілін за бажанням
Для крему:
- Вершковий сир (можна замінити звичайним, лиш не сухим)240 г
- Вершки 33% жирності 200 мл
- Цукрова пудра 60 гр
Приготування:
Приготуємо тісто, для цього в глибокій чаші з’єднаємо яйця та сіль. І починаємо збивати міксером на мінімальних оборотах, поступово додаючи оберти міксера та всипаючи цукор.
Яйця збиваємо до побіління та пишноти.
Тепер додаємо молоко та олію. Небагато перемішуємо міксером на мінімальних оборотах.
Всипаємо борошно та акуратно перемішуємо лопаткою зверху-вниз.
В окрему ємність відкладаємо 4 ст. л. тіста та додаємо 1 ст. л. борошна, добре перемішуємо.
Заздалегідь підготуємо трафарет для випікання. Я його знайшла на просторах інтернету та роздрукувала. На лист для випічки спочатку викладаємо трафарет, а потім лист пергаменту.
Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відсаджуємо малюнок, що імітує забарвлення жирафа.
Забираємо в духовку, розігріту до 170 ° С духовку на 3-5 хвилин.
У чашу з тістом додаємо какао та перемішуємо міксером на мінімальних оборотах.
Дістаємо з духовки деко і викладаємо шоколадну масу. Обережно її розрівнюємо шпателем для тіста.
Випікаємо бісквіт при 170 ° С близько 15 хвилин. Важливо не пересушити, інакше при згортанні бісквіт тріскатиметься.
Приготуємо крем, для цього в глибокій чаші з’єднаємо охолоджені вершки, цукрову пудру та вершковий сир. Збиваємо крем міксером до стійких піків.
Бісквітний корж готовий. Дістаємо його із духовки. Знімаємо пергамент і акуратно згортаємо гарячий корж в рулон так, щоб малюнок залишився зовні.
Даємо бісквіту охолонути 10-15 хвилин і наносимо крем. Залишаємо 2 ст. л. для заповнення країв рулету.
За допомогою пергаменту щільно загортаємо рулет. А потім обертаємо рулет плівкою та прибираємо в холодильник на 2 години.
Дістаємо готовий рулет із холодильника, заповнюємо порожнечі по краях рулету. І наш десерт готовий, можна подавати на стіл!
Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!
