Розкішний домашній торт “Баунті” – справжня райська насолода: простий рецепт шоколадно-кокосового торта, за мотивами знаменитого батончика

ТОРТ 🥥БАУНТІ – неймовірний смак кокосового батончика 💖

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Какао – 50 гр
• Борошно – 250 гр
• Цукор – 230 гр
• Сода – 1,5 ч. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Яйця – 2 шт
• Кефір – 180 мл.
• Кава – 1.5 ч. л.
• Вода (для кави) – 100 мл.
• Олія – 75 мл.

Начинка:

• Вершкове масло – 30 гр.
• Згущене молоко – 180 гр
• Молоко – 180 мл.
• Кокос. стружка – 120 гр.

Мус-крем:

• Шоколад білий – 120 гр
• Молоко – 60 мл.
• Кокосова паста – 80 гр
• Желатин – 8 гр. + 48 мл. хол. води
• Вершки 33% – 380

Приготування:

Просіюємо сухі інгредієнти.Кефір з’єднуємо содою, сюди ж виливаємо охолоджену каву та олію:До яєць додаємо сіль, цукор і збиваємо на великій швидкості міксера до білої та пишної маси.Далі по чергово додаємо сухі інгредієнти та рідкі. Тісто вливаємо формам по 18 см), і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 170-175 градусів у духовці, близько 35-40хв.Начинка: у сотейнику з’єднуємо молоко, згущене молоко, і масло.Відправляємо на плиту і чекаємо, поки маса закипить, потім гарячою рідиною заливаємо кокосову стружку. Даємо їй повністю охолонути.Перш ніж приготувати мусовий крем потрібно підготувати все до складання торта: підготувати форму з ацетатною плівкою. Кожен бісквіт розрізати на 2 коржі, на дно кільця покласти перший корж. І починаємо приготувати мусовий крем.Мусовий крем: Желатин замочити у холодній воді. Гарячим молоком заливаємо шоколад, чекаємо доки він підтопиться і перемішуємо.Потім до теплої маси відправляємо кокосову пасту і знову перемішуємо. Як маса стала однорідною, вводимо розпущений желатин, також все перемішуємо і залишаємо поки що в стороні.Охолоджені вершки збиваємо до пишності (до консистенції морозива, що розтануло), далі швидкість міксера знижуємо до мінімуму і тонким струмком вводимо кокосово-шоколадну масу, перемішуємо крем до однорідної консистенції.Збираємо торт. Корж + одна третина начинки + крем. Прикриваємо другим коржем та повторюємо дії. Зібраний торт прикриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 8 годин.Покриваємо крем-чизом або шоколадним ганашем, і прикрашаємо за бажанням.#тортбаунті