Рогалики на сметані: ніжні і дуже смачні, до того ж швидкі в приготуванні, готую з різними начинками

836bcb2365ea9ce46c3f2118a491936c

Сьогодні готуємо до чаю рогалики на сметані з різними начинками. За структурою такі рогалики виходять шаруватими і м’якими. Готуються дуже просто і швидко!

З начинками можна експериментувати, отримуючи новий смак. Рекомендую!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно 230 г
  • Сметана 100 г
  • Вершкове масло (маргарин) 70 г
  • Цукор 50 г
  • Яйце 1 шт.
  • Сода 0,5 ч. л. (або 1 ч. л. розпушувача)
  • Ванілін щіпка
  • Сіль щіпка

Начинки:

  • Абрикосовий джем, яблучне повидло, варене згущене молоко
  • Родзинки + ванільний цукор
  • Волоські горіхи + цукор + кардамон

Приготування:

Масло, яйце і сметана повинні бути холодними.

Частину борошна просіюємо в миску, додаємо дрібку солі, цукор, соду і ванілін. Добре перемішуємо.

2492e5f236ab4117f3841dbd0c05dca5

Додаємо вершкове масло і перетираємо все в крихту.

0dcb7d998204d7bbbfd9f5770ca14b56bea7c481e28f2a1250bfe72b4a1d2560

У масляній крихті робимо невелике поглиблення в центрі, додаємо сметану, 1 яйце і перемішуємо лопаткою.

27d18749741e774864d4aa1d9dce04c8

Підсіваємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто руками. Готове тісто має вийти м’яким і злегка липкуватою.

d0c7ae862b3a036923e0168f850dbc96

Тісто ділимо на 2 частини, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин, щоб його потім було простіше розкачати (або в морозилку на 20 хвилин).

c5b8b121bad706fc50b49f026c723069

Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, викладаємо на робочу поверхню, припилену борошном, і розгортаємо в пласт діаметром близько 30 см. Тісто розрізаємо на 16 частин.

На широку частину викладаємо по 0,5 ч. л. начинки.

d8f3dc9d541a23492dbd5dd7b6cbf5e6

Загортаємо рогалики, притискаючи тісто по краях, щоб начинка не витікала.

71dc699e44ba3879d60da72f3b60f33a

З другим шматком тіста проводимо ту ж процедуру.

a267c981fa2dcbab0ffae660b02fc42c

Заготовки рогаликів викладаємо на деко, застелене пергаментним папером швом вниз і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

ae3303535e3f6dbc2fc9d27afd3c72c7

Готові рогалики можна посипати цукровою пудрою!

d3feb2b6a8b0e1b33ed2767dd6669ffa8fbb7c6b1f6d001b92db0a1482993bd4370d0a9a4620779167f941b878e17aa9ea9b36245f5f23092525df818665f5f5

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською