Всім вітання, шановні господині.🫶 Хочу поділитися рецептом смачної, ароматної і в міру вологої #паски та #желатинової_глазурі.
✅Продукти для паски використовувала домашні
- ✅Молоко – 0,5 л.
- ✅дріжджі живі – 100 г.
- ✅цукор – 380 г.
- ✅жовтки – 12 шт.
- ✅масло вершкове – 150 г.
- ✅вершки – 200 мл.
- ✅сіль – 0,5 ч.л.
- ✅ цедра 1 лимона
- ✅ мускатний горіх невеличкий (без нього мені немає потрібного смаку) – 1 шт.
- ✅ванільний цукор – 1 пакетик
- ✅родзинки -150 г.
- ✅ борошно – приблизно до 1,7 кг.
Приготування:
☑️Опара : тепле молоко, дріжджі, цукор – 2 ст.л., борошно – 4 ст.л. Змішуємо складові, накриваємо та даємо підійти в теплі 15 хв.
☑️В опару додати розтерті з цукром та ванільним цукром жовтки, далі – вершки, сіль, цедру лимона, мелений мускатний горіх.
☑️ Борошно додавати поступово, далі – м’яке вершкове масло, замішуємо м’яке еластичне тісто. Борошном не забивати, але добре вимісити, щоб відставало від рук. В кінці додаємо заздалегідь запарені родзинки.
☑️Накриваємо тісто та ставимо в тепле місце на 2 год.
☑️Форми наповнюємо на 1/3. Ставимо в тепле місце для підняття тіста.( Щоб не було протягів ❗)
☑️ Змащуємо жовтком навпіл з молоком та ставимо в розігріту духовку 170 С° на 35 – 50 хв, в залежності від духовки та форми для випічки.
Рецепт желатинової глазурі
Це желатинова глазур, застигає миттєво, не кришиться.
☑️Желатин “Мрія”-10 г (столова ложка без гірки, краще зважити) залити 2 ст.ложками води.
☑️Цукрова пудра – 200 г +4 ст.ложки води проварити 1- 2 хв, додати розбухлий желатин, довести до кипіння(не кип’ятити ❗)
☑️Збивати гарячим, додавши в кінці 1 – 2 ч.ложки лимонного соку, ваніль до дуже стійкого стану.❗
☑️Покривати паски дуже швидко( бо застигає)❗ Наносила на охолоджену паску.
Автор прекрасного рецепту чудова господинька – Людмила Колесник
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
