Ромова баба готується з дріжджового тіста з додаванням родзинок, після цього вона добре просочується цукровим сиропом з додаванням рому. Не дивно, що цей десерт виходить дуже ніжним, ароматним і просто тане в роті.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Яйце – 1 шт
- Вода – 80 г
- Цукор – 25 г
- Вершкове масло – 40 г
- Дріжджі – 3 г
- Сіль – щіпка
- Родзинки – 30 гр.
Для просочення:
- Вода – 80 мл
- Цукор – 60 г
- Ром – 1 ст. ложка рому
Приготування:
1. Приготуйте необхідні інгредієнти. Родзинки попередньо потрібно залити окропом на 5 хвилин, потім злити воду і просушити.
2. Яйце миємо, вбиваємо в тарілку, всипаємо цукор і збиваємо виделкою або вінчиком. Вливаємо воду і розмішуємо до розчинення цукру.
3. В окремій ємності змішуємо борошно, сіль і дріжджі.
4. Вливаємо частинами яєчну масу в борошно і замішуємо тісто. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, даємо трохи охолонути і невеликими порціями вливаємо до тіста, продовжуючи його вимішувати. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5 години.
5. За цей час тісто добре піднялося. Додаємо родзинки і вимішуємо знову для його рівномірного розподілу. Накриваємо і залишаємо на 1 годину.
6. Тісто ділимо на рівні частини, формуємо кульки і заповнюємо ними на третину форми для випічки. Накриваємо знову і залишаємо підійти. Якщо використовуються металеві форми, то їх попередньо потрібно змастити маслом бо олією. Силіконові форми змащувати не потрібно. Коли тісто збільшилося в обсязі, ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
7. Готовність перевіряємо зубочисткою. Викладаємо на тарілку остигати. Готуємо сироп, для цього змішуємо воду і цукор, доводимо до кипіння, кип’ятимо пару хвилин і вимикаємо. Даємо трохи охолонути, вливаємо ром і розмішуємо. Просочення готове. У кожній бабі зверху зубочисткою робимо дірочки, щоб вона краще просочилася. Вузькою частиною опускаємо в просочення і залишаємо на 10 секунд.
8. Перевертаємо і кладемо на тарілку широкою частиною вниз. Зверху прикрашаємо цукровою глазур’ю. Ромові баби готові. Приємного приготування і смачного Вам!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
