Класний рецепт. До речі, не тільки немовлятам відмінно підійде – а й дорослим. Я, наприклад, обожнюю фруктове пюре і часто купую маленькі баночки – коштує це насолода дорого, в цьому, я думаю, погодяться всі матусі, які купують дитяче харчування своїм чадам.
Дитяче яблучне пюре на зиму
Малюкам яблучне пюре буде чудовим прикормом. Тим більше, коли воно зроблено власноруч – ви ж чудово знатимете, що зроблено воно із супер-натуральної сировини, без використання цукру та консервантів. Коли син був маленьким, я крутила пюрешки у невеликі 250-грамові баночки, але можна і у великі півлітрові – це як вам більше подобається.
Перед тим, як закручувати яблучне пюре, підготуйте банки та кришки. Тару ретельно відмийте, кришки мають бути новими. Стерилізувати банки перед тим, як робити заготовки, не потрібно – ми їх простерилізуємо в процесі. Просто помийте та огляньте їх на предмет сколів та тріщин: банки не повинні мати дефектів.
Яблука краще брати літніх та «пухких» сортів, стиглі та солодкі на смак. Якщо яблука недозрілі і з кислиною, то можна підсипати у пюре цукру – на ваш смак.
Приготування:
Рецепт нескладний!
Яблука миємо, перебираємо, чистимо і ріжемо у велику каструлю – в пюре йдуть НЕПОРЧЕНІ і НЕБІТІ частини яблук, серцевину теж видаляємо. Підгнилі плоди не підійдуть – у пюре не повинні потрапити зіпсовані фрукти, інакше ризикуєте занапастити всю партію.
Поставте каструлю на газ та влийте води. У мене є каструля об’ємом 4,5 літра, на повну ємність я додаю трохи менше склянки води. Воду вливаю для того, щоб яблука розпарилися – її багато не потрібно. Поваріть ваші яблучка хвилин 15, вимкніть, накрийте кришкою каструлю і дайте яблукам трохи охолонути.
Візьміть ще одну каструлю (можна трохи меншим об’ємом) та встановіть над нею сітку. Перекладаємо варені яблука в сітку партіями і перетираємо фрукти, яблучну шкірку, що залишилася, видаляємо. Пюре, що вийшло, можна збити блендером, щоб не залишалося великих частинок і щоб продукт, що вийшов, став ніжним і однорідним.
Пюре розкладіть по баночках, банки накрийте кришками та поставте на стерилізацію. Я роблю наступним чином: в «нижню» каструлю від пароварки (вона у мене широка і об’ємна) ставлю банки, наливаю води «по плічка», конструкцію, що вийшла, встановлюємо на конфорку. Півлітровим банкам достатньо 30 хвилин стерилізації, 250-грамовим – 20 хвилин.
Після стерилізації відразу ж закрутіть банки, переверніть їх вгору дном і укутайте в тепле. Залишіть у такому вигляді до повного остигання.
Натуральне та смачне яблучне пюре без цукру готове! Смачного!
