Заморожений кефір останнім часом завжди є у моєму холодильнику (морозильній камері). Дуже мені подобається після розморожування на сироватці готувати випічку, рецептів багато я сьогодні поділюся одним із варіантів.
Нам знадобиться:
- Сироватка – 600 мл
- Борошно – 250 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль (дрібка)
- Вода – (кип’яток 150 мл) якщо потрібно
- Сода – 0,5 ч. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
Приготування:
Беру пакет кефіру і відправляю до морозильної камери до повного застигання. Потім (зручно з вечора) вийняти пакет з морозилки. Заморожений брикет кладемо в марлю, потім сито, а сито встановлюємо в глибоку миску.
Після розморожування в мисці залишиться сироватка, а в марлі смачна гладка сирна маса. Сироватки у мене (+/-) 600 мл.
Сьогодні готуватиму млинці, можна приготувати оладки і ще багато чого.
У зручну миску відправляю яйця, дрібку солі та цукор, перемішую. Вливаю половину сироватки.
Відразу все борошно і замішую густе тісто.
Потім додаю сироватку, що залишилася, і дивлюся на консистенцію тіста, якщо потрібно можна трохи додати гарячої води.
Залишилося додати олію та соду, добре перемішати.
Далі готуємо млинці звичним способом.
На цей раз з 900 мл, 2.5% кефіру у мене вийшло 260 г сирної маси, додаю в неї цукрову пудру за смаком.
Загортаю начинку в готові млинці та обсмажую на вершковому маслі.
Млинці на сироватці виходять завжди смачні.
А сирна начинка більше нагадує крем. Смачного!
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
