Сьогодні готуємо шведський яблучний пиріг, тісто у цього пирога виходить ніжним та пухким – це один із моїх улюблених рецептів яблучної випічки! Приготуйте і Ви його та порадуйте своїх рідних, щиро рекомендую!
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 300 г
- Вершкове масло 220 г
- Молоко 160 мл
- Борошно 280 г
- Розпушувач 2 ч. л.
- Ванілін щіпка
- Сіль щіпка
Начинка:
- Очищені яблука 600 г
- Цукор 2 ст. л.
- Цедра 1 лимона + лимонний сік 2 ст. л. (або 2 ч. л. кориці)
Приготування:
Для початку підготуємо яблука. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо досить великими часточками. За вагою, очищених яблук має вийти близько 600 грамів.
До яблук додаємо 2 ст. л. цукру, цедру 1 лимона та вичавлюємо лимонний сік. Ретельно все перемішуємо. Мені подобається цитрусова нотка у пирозі. Ви можете замість лимонної цедри додати 2 ч. л. кориці, як у оригінальному рецепті шведського пирога.
Духовку ставимо розігріватись до 190 градусів, а тим часом приготуємо тісто.
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі, або в каструльці і остуджуємо його до кімнатної температури.
У миску розбиваємо 3 яйця, додаємо щіпку солі та збиваємо міксером до легкої піни.
Тепер додаємо цукор, щіпку ваніліну і збиваємо до пишності та збільшення маси обсягом.
Додаємо розтоплене вершкове масло і продовжуємо збивати.
Слідом вливаємо молоко (його можна теж трохи підігріти, щоб воно стало теплим). Ще раз добре перемішуємо. Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо у два прийоми, перемішуючи міксером на низьких обертах. Довго не вимішуємо, як тісто стало однорідним – воно готове! Тісто виходить середньої густоти, залишається м’який малюнок від лопатки.
Тісто перекладаємо у форму (у мене розмір форми 20х30 см), застелену пергаментним папером. Або форму змащуємо олією і присипаємо борошном.
Зверху на тісто викладаємо яблука, злегка вдавлюючи в тісто і поливаємо лимонним соком, що залишився на дні миски.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою!
Пиріг виходить просто чарівним! Він смачний і в теплому, і холодному вигляді, дуже м’який, з вершковим смаком, а яблучний аромат просто незрівнянний!
У холодний осінній вечір, під філіжанку гарячого чаю чи молока – це те, що потрібно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
