Пиріг із сиром та чорницею – покроковий рецепт приготування

Для любителів випічки з сиру цей пиріг буде просто знахідкою. Ніжна, соковита, ароматна начинка та незрівнянне тісто не залишать байдужим нікого. Бомбічний рецепт!⠀

Пиріг з чорницею та сиром

Для себе коханих збережіть рецепт, щоб не загубити!ІНГРЕДІЄНТИ:Для тіста:

• борошно пшеничне – 230 грам
• цукор – 80 грам
• розпушувач – 1/2 ч. л.
• вершкове масло (холодне) – 100 грам
• жовток яєчний – 1 шт
• сметана – 1 ст. л (з гіркою)

Для начинки:

• сир сухий 9% – 400 грам
• сметана – 3 ст. л.
• яйце – 1 шт
• білок яйця – 1 шт
• цукор – 100 грам
• ванільний цукор – 9 г ⠀рам
• чорниця – 150 грам (морожена, або інші ягоди за смаком)
• крохмаль кукурудзяний – 1/5 ст. л .⠀

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Просіяне борошно змішати з цукром і розпушувачем.
2. Додати холодне вершкове масло, натерши його на тертці. Розтерти руками в дрібну крихту.
3. Сметану, яєчний жовток додаємо до крихти і замішуємо тісто.
4. Від тіста відокремити 1/3 частину та прибрати її в морозилку.
5. Решту тіста розкотити і викласти у форму на 22 см, зробивши бортики заввишки 2 см.
6. Щоб начинка не розмочила піскову основу, змастіть тісто невеликою кількістю яєчного білка. Прибрати у холодильник.
7. Сир розім’яти вилкою. Додати цукор, яйце, залишки яєчного білка, сметану та ванільний цукор. Перемішати до однорідності.
8. Заморожену чорницю змішати з крохмалем.
9. У форму на тісто викладаємо сирну начинку, посипаємо чорницями. Зверху натираємо на великій тертці 1/3 частину тіста.
10. Випікаємо при температурі 180 ° С, 40-45 хвилин.
11. Після випікання з форми відразу не дістаємо, даємо охолонути.

Аромат від пирога стояв у всій квартирі. Мої рідні ходили кругами в очікуванні, коли я вже подам смакоту до чаю!⠀

Готуйте із задоволенням! Приємного вам чаювання!