Легкий в приготуванні, оригінальний на смак салат з буряка і червоної квасолі, що можна подавати до будь-якого столу. Квасолю відваріть заздалегідь або можна купити баночку вже готової, консервованої.
Буде потрібно:
- Квасоля ( у мене червона консервована ) 1 банка 400 г
- Буряк 1 шт.
- Огірки мариновані 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 3 зубчика
- Зелень
- Сіль, перець ( за смаком )
- Олія 3 ст. л.
Приготування:
Квасолю відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Або можна відварити її самостійно.
Цибулю нарізаємо довільно і обсмажуємо на невеликій кількості олії до прозорості. Я коли обсмажувала цибулю, додавала дрібку цукру.
Буряк натираємо на тертці для корейської морквини або на звичайній, на Ваш розсуд.
До обсмаженої цибулі додаю буряк і смажу на середньому вогні приблизно 5 хвилин, для цього салату її повністю готувати не треба, вона повинна залишитися хрустка, ніяких спецій при обсмажуванні буряка я не додаю.
Обсмаженим овочам даємо трохи охолонути.
Тепер в зручну миску відправляємо обсмажені овочі.
Мариновані огірки.
Зелень, будь-яку, у мене сьогодні тільки зелена цибуля.
Далі додаємо квасолю.
Часник, за смаком, перець чорний, трохи солі і добре перемішуємо. Нічим не заправляю, досить олії в якій смажилися овочі.
Перед подачею на стіл, салат за бажанням охолодити в холодильнику.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
