Шоколадний торт, який готується легко та швидко. Десерт із низьким вмістом цукру, дуже часто готую, не залишається навіть крихти.
Шоколадний торт із вафель
Інгредієнти:
- Шоколадні вафлі – 200 гр.
- Яйця – 5 шт.
- Цукрова пудра – 300 гр.
- Желатин – 10 гр.
- Какао порошок – 20 гр.
- Шоколад – 100 гр.
- Вершкове масло – 80 гр.
Приготування:
Спочатку зробимо основу нашого десерту. Візьміть вафлі і за допомогою блендера подрібніть їх до однорідної маси.
На плоску тарілку поставте кільце кондитерське для випічки діаметром 18 сантиметрів і прикріпіть до нього бордюрну стрічку. На дно форми утрамбуйте подрібнені вафлі, щоб вийшло щось схоже на корж.
Зараз займемось суфле. Підготуємо желатин, змішаємо його зі 100 мл води і дамо настоятись.
Розділіть білки від жовтків. Білки в глибокій мисці почніть збивати міксером, спочатку на малих обертах. З появою піни оберти міксера збільште до максимуму і, коли піна стане пишною, поступово вводите цукрову пудру. Після цього збивайте білки до появи стійких піків.
Готовий желатин розігрійте на водяній бані, щоб він знову став рідким і влийте в білкову масу, перемішуючи міксером.
Половину суфле вилийте у форму та акуратно розрівняйте.
Половину, що залишилася, за допомогою міксера змішайте з какао порошком, після чого теж вилийте у форму.
Акуратно розрівняйте другий шар суфле, трохи змішавши з першим для отримання мармурового малюнка.
Поставте форму на 30 хвилин у холодильник. Після того, як все застигне, зніміть форму і обережно приберіть стрічку.
Зараз зробимо глазур для нашого десерту. Розтопіть і перемішайте шоколад із маслом. Полийте десерт трохи охололою глазур’ю і акуратно розподіліть її по поверхні торта. Заберіть десерт застигати в холодильник на 30 хвилин. Після того, як все застигне торт готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
