Ви все ще купуєте шоколадний пудинг в магазині? Тоді обов’язково беріть на замітку цей рецепт. Спробувавши домашній пудинг, до магазинного Ви вже не повернетеся. Ніжний десерт з насиченим шоколадним смаком підкорить будь-кого, готується він дуже просто і без використання желатину і крохмалю.
Інгредієнти:
- Шоколад – 40 г
- Молоко – 250 г
- Цукор – 30 г
- Борошно – 10 г
- Какао – 10 г
- Масло вершкове – 10 г
Приготування:
1. Приготуйте необхідні інгредієнти. Какао беріть якісне, воно повинно бути коричневого кольору і мати яскравий шоколадний аромат. Шоколад бажано брати з вмістом какао від 50%.
2. У глибокій мисці змішуємо какао, цукор і борошно.
3. Вливаємо приблизно 50 мл молока і ретельно розмішуємо вінчиком, щоб інгредієнти повністю з’єдналися.
4. Молоко, що залишилося вливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Коли молоко стане теплим, вливаємо суміш з какао і молока. Перемішуємо і залишаємо готуватися далі.
5. Помішуємо до невеликого загустення приблизно 2-3 хвилини. Коли з’являться перші бульбашки і суміш закипить, то помішуйте безперервно ще 30 секунд. Зменшуємо вогонь і додаємо вершкове масло і шоколад. Заважаємо до повного розчинення.
6. Знімаємо з вогню і відразу переливаємо в підготовлену форму. Важливо це робити відразу, так як вміст швидко почне густіти. Ми залишаємо до повного охолодження, потім відправляємо в холодильник на 30 хвилин. За цей час пудинг стабілізується і стане добре тримати форму. Прикрашаємо тертим шоколадом. Шоколадний пудинг готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
