Користуюся цим варіантом рецепту вже більше 2 років, ніколи не підводив, можу з впевненістю сказати, що це найкраща рецептура з содою.
Вважаю що багато хто, якщо не всі, вели або ведуть битву з цим нехитрим, але дуже примхливим сніданком.
Плоскі, жирні, сирі всередині, що пахнуть содою – це все вони, оладки.
Інгредієнти:
- 500 грам кефіру 2,5%;
- 2 Яйця С0 (або 115-120 грам);
- 45 грам цукру;
- 9 грам ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 6 грам соди;
- 400-450 грам борошна;
- рослинна олія.
Рецепт приготування:
Хочу відзначити момент з консистенцією тіста. У рецепті в первісному варіанті вказано 450 гр борошна, (але!) борошно буває різним! Ці оладки не надто солодкі, тому момент з додаванням цукру орієнтуйте під свої смакові уподобання. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
- У сотейнику з товстим дном підігріти кефір до теплого стану і ванільний цукор.
- Потім додати теплий кефір і перемішати до з’єднання.
- Частину ввести просіяне борошно, в 3-4 підходи, ретельно перемішати.
Увага! Залишити на 10 хв.
- Тим часом добре прогріти сковороду з рослинною олією (так, щоб олія покривала все дно сковороди).
- За допомогою двох столових ложок або ложкою для морозива сформувати оладки (тісто не перемішувати, акуратно брати по краю ємності).
- На вогні трохи менше середнього, обсмажую з одного боку, перевертаю, закриваю кришкою сковороду і доводжу до готовності.
- Пишні оладки посипати цукровою пудрою.
Приємного приготування та смачного Вам!
