Помідори з кетчупом чилі на зиму: ділюсь шикарним рецептом, помідорки виходять надзвичайно смачними

Хочу поділитися рецептом консервованих помідорів, які виходять надзвичайно смачними. Спочатку я консервувала за цим рецептом огірки, але потім вирішила спробувати його для помідорів і результат перевершив усі очікування.

Інгредієнти:

• помідори,
• 8 склянок води, (склянка 250 мл)
• листя хрону,
• часник,
• листя смородини,
• сіль,
• цукор,
• оцет
• кетчуп чилі

Приготування:

Цей рецепт розрахований на 5 літрових банок, тому помідори я намагаюся вибирати не надто великі. Тут банки для консервації помідорів я не стерилізую, тому що вони заливатимуться спочатку окропом, а потім киплячим маринадом і це цілком замінить звичну стерилізацію.На дно вимитих банок я укладаю 1 листок хрону (можна використовувати корінь), 3 листки смородини та 2 порізані зубчики часнику. Так само можна додати чайну ложку насіння кропу або гілочку кропу. Іноді я додаю гілочку селери, яка надає консервованим помідорам приємного пряного смаку. У принципі, в консервацію можна додавати всі улюблені приправи – лавровий лист, чорний перець, запашний перець тощо.Після цього укладаю помідори в банки, намагаючись заповнити їх якомога щільніше. Звичайно ж, не варто вживати особливих зусиль, щоб не розчавити помідори.Воду ставлю на плиту та доводжу до кипіння. Після цього заливаю помідори та залишаю на 7-10 хвилин. Не хвилюйтеся, якщо вказаної в рецепті води не вистачить, щоб заповнити всі банки. Просто намагайтеся розподілити її по банках рівномірно. Після того, як в маринад покладемо решту інгредієнтів, його буде достатньо для заповнення всіх банок. Заливаю окропом помідори.Поки помідори стоять з водою, в каструлю додаю 2 столові ложки солі (з гіркою), 1 склянку цукру, 1 склянку оцту та 6-8 столових ложок кетчупу чилі. Я кладу 6 ложок, а якщо хтось любить гостріше, то краще покласти 8 ложок. Через 10 хвилин зливаю воду з банок у каструлю з рештою інгредієнтів і доводжу до кипіння.Після цього залишається лише залити банки з помідорами маринадом та закрутити.Такі консервовані помідори виходять із неймовірно насиченим смаком. За цим рецептом я закриваю і огірки. Тільки при консервації огірків їх потрібно двічі заливати окропом, залишаючи на 7-10 хвилин і лише на третій раз заливати маринадом.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!