Сезон консервації можна вважати відкритим 😊 Тепер на черзі варення із полуниці.
Полуничний джем 🍓
Складники:
(на 3 банки 0.5 л + трохи поїсти)
- – полуниця (без хвостиків) – 2 кг
- – цукор – 1 кг
- – желфікс або будь-який загущувач (на пектині) – 2 пакетики
Приготування:
Полуницю миємо, обриваємо від хвостиків, пересипаємо цукром, залишаємо годинників на 6, щоб виділився сік. Доводимо до кипіння, вимикаємо, залишаємо до повного остигання.
Подрібнюємо занурювальним блендером (якщо залишаться невеликі шматочки, нічого страшного, це джем, він не повинен бути однорідним).
Всипаємо желфікс, добре розмішуємо, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин. Якщо з’являється піна, її знімаємо.
Розливаємо гарячим по стерилізованих банках, закручуємо.
Перевертаємо кришкою донизу.
Укутувати не потрібно, щоб не зруйнувався пектин, просто залишаємо на столі.
Я забула і на автоматі укутала, вийшов трохи рідкуватий 😊 Але менш смачним від цього не став 😊
