Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким
Рулет зі скумбрії на холодну закуску

Скумбрія – це, та риба з якої можна приготувати чимало смачних страв, і сьогодні я хочу запропонувати смачний рулет, який подаю на закуску до святкового столу, готую вже багато років і завжди всім подобається.

Інгредієнти:

  • Риба 2 шт
  • Яйця 4-5 шт
  • Морква 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Желатин 10 г
  • Спеції за бажанням
  • Зелень 50 г

Приготування:

Приготуємо начинку. Моркву натерти на тертці для корейських салатів. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Зелень (петрушка), дрібно подрібнюємо. Яйця відварити у круту, потім почистити від шкаралупи.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Цибулю і моркву злегка обсмажити на олії.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Рибу попередньо помити, обсушити паперовим рушником і видаляємо голову та хвіст. Потім рибу розрізаємо на всій довжині з боку спини. Видаляємо кістки хребта та бажано дрібні кісточки.

Видаляємо всі начинки і чорну плівку на внутрішній поверхні риби. Розкладаємо обидві риби в “нахльостку”. Обов’язково треба посолити, поперчити та посипати сухим желатином.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Потім розкладаємо начинку. Цибуля, морква, зелень, а потім яйця. Посипаємо часником.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Після чого згортаємо у щільний рулет. Після рулет загортаємо в харчову плівку кінці зав’язуємо.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Далі рулет відварюємо у воді протягом 20 хвилин. Потім остудити і класти під прес на 2 години.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким

Після цього рулет нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл.

Показую, як я готую рулет зі скумбрії на холодну закуску: дуже оригінальна і смачна рибка виходить, подаю на святковий стіл, а іноді просто побалувати рідних смачненьким
Рулет зі скумбрії на холодну закуску

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською