Такий м’ясний рулет з яйцем в центрі виглядає дуже ефектно в розрізі і буде доречним на будь-якому столі, будь то свято або звичайна сімейна вечеря. Яєчну начинку готують особливим способом — в склянці. А готовий фарш виходить надзвичайно ніжним і соковитим.
Завдяки невеликій кількості сиру і шинки страва набуває просто незвичайний вид і аромат. Він не займе у вас багато часу, зате стане більш корисною альтернативою м’ясним виробам з магазину. Смачно, просто і дуже оригінально!
Як приготувати м’ясний рулет з яйцем за унікальною технологією
Повірте, з цим рецептом впорається будь-яка господиня. Єдина умова для вдалого приготування яєчної начинки — це склянки з рівними стінками. Так яєчна заготівля буде зручною в роботі, рівномірно розподілиться по всій довжині виробу. За бажанням в фарш можете додати трави або улюблені спеції. М’ясо підходить будь-яке, але особливо смачно виходить зі свинячо-яловичим фаршем.
Інгредієнти
- Свинячий фарш 600 г
- Сіль 10 г
- Чорний перець ( мелений ) 6 г
- Шинка 100 г
- Твердий сир 100 г
- Яйце 7 шт.
Приготування:
Фарш викладіть в глибоку миску, вбийте яйце, посоліть, поперчіть. Ретельно все перемішайте рукою.
Викладіть м’ясну заготівлю на фольгу, формуючи пласт середньої товщини. Зверху викладіть тонко нарізані скибочки сиру, потім — шинку.
Влийте в каструлю 2 літри води і поставте на вогонь. Тим часом візьміть 2 високих склянки і вбийте в них по 3 білка. Жовтки ж викладіть в окрему мисочку і розмішайте виделкою.
Поставте склянки в злегка підігріту воду і дочекайтеся, поки білки не стануть білими і в міру пружними. Потім дістаньте їх з води і відставте в сторону.
Відріжте зі звичайної пластикової пляшки горлечко і дно. Розріжте її вздовж, щоб можна було сформувати тонку трубочку. Вставте отриману трубку всередину білкової заготовки, потім влийте через неї підготовлені жовтки.
Далі поставте склянки з яєчною масою в ту ж каструлю з водою. Проваріть все ще кілька хвилин ( до крутого стану ). Вийміть яйця зі склянок.
Акуратно викладіть яєчні заготовки на м’ясний пласт з сиром і шинкою. Сформуйте щільний рулет.
Перекладіть його на деко, застелене пергаментом, прибираючи фольгу. Посоліть, поперчіть і полийте олією.
Випікайте страву в розігрітій до 180 градусів близько 25 хвилин.
Готовий рулет можна істи як самостійну страву, так і розбавляти гарніром по типу макаронів, рису або картопляного пюре. Для більш яскравої подачі рекомендуємо використовувати листя салату і трохи свіжих овочів.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
