Показую, як я готую натуральний і корисний напій із гарбуза! Гарбузовий сік на зиму за простим рецептом!

Всім велике вітання! Сьогодні розповім, як я заготовляю гарбузовий сік на зиму. Гарбузовий сік виходить дуже смачний, яскравий, але головне натуральний та дуже корисний, цей напій підтримає ваш імунітет у зимово-весняний період, коли організму особливо потрібні вітаміни. Заготовляйте та пийте на здоров’я!

143ee956b4e40edf026ba47fbceef49a

Інгредієнти:

  • 3 кг очищеного гарбуза
  • 3 апельсина
  • 1/2 лимона
  • 300 г цукру

Приготування:

af0a26974b33b22d1325bd32971ddf34

Очищений гарбуз від насіння та шкірки нарізаємо на невеликі шматочки, перекладаємо гарбуз у каструлю, заливаємо водою так, щоб вода тільки закривала шматочки гарбуза.

d51ce82acf1cb159c9d901bf2a3854a3

Гарбузовий сік не обов’язково готувати з одного гарбуза, можна приготувати мікс, дуже смачний виходить гарбузово-яблучний та гарбузово-морквяно-яблучний сік.

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого варимо на повільному вогні до м’якості, періодично знімаємо пінку, що утворилася.

241f27b269ed269a64e971371b771b31

Поки гарбуз вариться простерилізуємо банки та кришки, банки я стерилізую в духовці, а кришки кип’ячу 3 хвилини, також вижимаємо сік із трьох апельсинів та половини лимона.

5f2f5f4717db37c084eb3fe64e6358ab

Коли гарбуз зварився, прибираємо каструлю з вогню.

b95883b5ca81257e7aa8489e7b3d75fe

Даємо трохи охолонути та подрібнюємо за допомогою занурювального блендера до однорідності. Після чого виливаємо в каструлю вичавлений апельсиновий і лимонний сік, додаємо цукор, 500 мл води (бо сік виходить дуже густий, його потрібно розбавити) розмішуємо. На цьому етапі пробуємо сік на смак, якщо мало цукру для вас, додаємо ще.

361bc56fd551cbcac4dbfd616d5aae9f

Ставимо каструлю знову на вогонь, доводимо до кипіння, після чого варимо сік 3 хвилини, знімаємо пінку. Гарячий гарбузовий сік розливаємо по банках і закриваємо кришками.

748dbe0415438544733195a643330feb

Банки перевертаємо, накриваємо рушником і залишаємо до охолодження. Зберігаємо гарбузовий сік у прохолодному місці.

Якщо є місце в морозильній камері, сік я іноді заморожую, в цьому випадку сік не проварюю, а відразу розливаю по пляшках або контейнерах і забираю в морозилку.

2f1ad7e97c6f18c697a7195a5bc3952e

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською