Про тірамісу не чули хіба що у віддалених куточках світу. Популярний італійський десерт завойовує любов буквально всіх, хто його пробує лише одного разу.
Готовий просочений торт виходить надзвичайно ніжним, повітряним, зі стійким ароматом кави і какао. У класичному варіанті крем готують на основі маскарпоне, вершків і яєць. Виходить смачно, але дуже жирно. І тоді такий десерт можуть їсти далеко не всі. І тут мова не стільки про гроші, скільки про здоров’я.
Як готувати тірамісу зі сметаною і вершковим сиром: важливі нюанси
Беріть на десерт сметану із середньою жирністю, ідеально – 15 %. Так начинка вийде в міру щільною і дуже повітряною. У рецепті вказана символічна кількість цукрової пудри, тут вже регулюйте солодкість на свій смак. Вершковий сир купуйте без добавок, уважно прочитавши склад. Якщо в продукті присутні підсилювачі смаку і консерванти, тірамісу може від цього здорово постраждати.
Інгредієнти:
- Печиво савоярді 200 г
- Вершковий сир 200 г
- Сметана 150 г
- Цукрова пудра 2 ст. л.
- Вода 100 мл
- Розчинна кава 1 ст. л.
- Какао-порошок 2 ст. л.
Приготування:
На дно прямокутної форми викладіть печиво савоярді. Якщо хочете більш натуральний варіант, приготуйте домашнє печиво «Дамські пальчики».
Розчинну каву залийте теплою водою. Просочіть в ньому печиво протягом 3 – 5 секунд з кожного боку.
Збийте вершковий сир, додайте сметану, цукрову пудру і розмішайте.
Потім збивайте отриману масу міксером до однорідності не менше ніж 5 хвилин.
Викладіть крем на печиво. Вирівняйте поверхню лопаткою.
Щедро посипте тірамісу какао-порошком. Поставте на 2 години в холодильник, а ще краще на ніч.
Наріжте готовий торт «Тірамісу» рівними квадратами і подавайте до столу. Десерт відмінно поєднується як з міцною кавою, так і зеленим чаєм. Аромат від нього божественний!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
