Чудова закуска з дешевого тонкого сала та обрізків! Один раз роблю, зберігаю в морозилці і подаю з будь-якої нагоди!
Якщо любите сало, то і така закуска вам сподобається! До борщу та з картоплею з’їдається завжди на ура! Зручний рецепт, з ним навіть “неліквід” виходить приготувати смачно-смачно!
Інгредієнти:
- тонке сало 1 кг.
- морква 1 шт.
- цибуля 2 шт.
- часник 2 зубчики
- яйце 1 шт.
- сіль
- чорний перець
- кмин щіпка
- приправа для шашлику 0,5 ч. л. (універсальна приправа)
- куркума 0,5 ч. л. (для кольору)
- солодка паприка 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Сало нарізаємо на тонкі смужки та перекладаємо у будь-яку зручну ємність (у мене звичайна каструля).
2. До сала відправляємо дрібно нарубану цибулю, терту на дрібній терці моркву та тертий часник.
3. Солимо, перчимо, додаємо кмин, куркуму, солодку паприку, приправу для шашлику (якщо є), ретельно перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 30 хвилин.
Через півгодини вбиваємо яйце і ще раз добре перемішуємо.
Яйце необхідно для склеювання.
4. Через півгодини перекладаємо в рукав для запікання, формуємо форму рулету, обв’язуємо шпагатом, щоб рулет тримав форму і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 1 годину.
Набиваємо і скручуємо якомога щільніше.
5. Після запікання проколюємо рукав в декількох місцях і виливаємо зайвий жир, що накопичився. Потім встановлюємо гніт, остудити до кімнатної температури і прибирати в холодильник на 6-8 годин.
6. Виймаємо з холодильника, прибираємо рукав, нарізаємо на великі шматочки для зберігання, розкладаємо по пакетах і прибираємо на зберігання в морозилку.
Відразу хочеться сказати, що це не варене, а саме запечене сало! Баланс інгредієнтів та спецій тут чудовий!
Закуска виходить смачна-смачна! Ідеально підійде до супів, картоплі або просто на хлібець. Після морозилки рулет можна буде нарізати максимально тоненько, як і звичайне сало. При нагоді рекомендую готувати і куштувати, чудовий рецепт з доступних продуктів!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
