Пляцок “Політ фантазії”: дуже смачний та красивий десерт

Я впевнена, що такої смакоти Ви ще не пробували, тому настійно раджу зберегти та приготувати! Дуже смачний, ніжний і ароматний торт-пляцок, який покорить серденько кожного хто його спробує.

Інгредієнти:

Тісто:

• Яєчні жовтки – 4 шт.,
• Цукор – 50 грам
• Сіль – щіпка,
• Екстракт ванілі – 1 ч. л.,
• Масло вершкове – 150 гр.,
• Розпушувач – 8 грам,
• Борошно – 320 грам

Приготування:

1. Перемішуємо вінчиком жовтки, екстракт ванілі та цукор.
2. Окремо в миску просіюємо борошно, розпушувач, кладемо сіль, добре перемішуємо і туди натираємо на великій тертці масло, помішуючи суміш.
3. Потім масло перетираємо з борошном руками до однорідної крихти.
4. Далі в борошняну масу вливаємо яєчну суміш і замішуємо тісто.
5. Потім, розкачуємо корж прямокутної форми на пергаментному папері, і ставимо випікатися на деку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Безе:

• Яєчні білки – 4 шт.,
• Цукрова пудра – 150 грам,
• Сіль – щіпка,
• Екстракт ванілі -1 ч. л.
• Мигдальне борошно – 80 грам

Приготування:

1. Збиваємо до стійких піків білки з сіллю та поступово додаємо цукрову пудру.
2. Далі кладемо екстракт ванілі, мигдальне борошно і знову добре перемішуємо міксером.

   Джем вишня/смородина – 400 грам

3. Дістаємо наш пісочний корж і зверху викладаємо вишневий джем. Далі викладаємо меренгу, акуратно розрівнюючи. Потім меренгу присипаємо мигдалевими пелюстками і відправляємо назад у духовку випікатися за 150 градусів на 30-35 хвилин.

Заварний масляний крем:

• Молоко – 500 мл.,
• Цукор – 70 грам,
• Яйця – 2 шт.,
• Сіль – щіпка,
• Екстракт ванілі – 1 ч. л.,
• Крохмаль кукурудзяний – 50 грам
• Масло вершкове (м’яке) – 150 грам

Приготування:

1. Доводимо до кипіння молоко.
2. В окремій мисці змішуємо цукор, крохмаль, сіль і перемішуємо.
3. Потім додаємо туди яйця і добре змішуємо до однорідної маси.
4. Далі вводимо частину гарячого молока, постійно помішуючи.
5. Після цього, повертаємо молоко на вогонь і знову помішуючи, вливаємо нашу суміш у нього.
6. Варимо до загустіння не припиняючи помішувати.
7. Потім знімаємо з вогню, додаємо в крем екстракт ванілі, перемішуємо і залишаємо остигати. І накриваємо харчовою плівкою у контакт!
8. Після остигання поступово додаємо збите вершкове масло і добре збиваємо крем!

Складання торта:

Корж розрізаємо на 3 частини. На одну частину коржа викладаємо крем, зверху кладемо другий корж, знову змащуємо кремом і закриваємо третім коржем. Потім залишаємо торт у холодильнику на 3 години чи краще на ніч!

Готуйте із задоволенням і нехай все виходить! Смачного чаювання Вам!