Пляцок «Небо на язику» – розкішний рецепт від української господині, це так смачно, що не передати словами

Відтворити смак неба, може лиш саме небо, проте назву цього пляцка , я б не змінювала – він неймовірний. «Небо на язику»

Інгредієнти:

На 3 коржі:

• Борошно – 600 гр
• Жовтки – 6 шт
• Масло – 375 гр
• Цукор – 180 гр , ванільний цукор
• Розпушувач – 2 ч л

Інгредієнти на 2 білкові прошарки:

• 8 білків
• 400 гр цукру
• 1,5 ст.л кукурудзяного крохмалю

Інгредієнти макової начинки:

• 1,5 ст маку
• Цукрова пудра до смаку
• 2 ст.л. масла
• 1 яйце
• Горіхи

Мак проварити приблизно 40 хв , відцідити , перемолоти блендером , додати масло , подрібнені горіхи і яйце ( після повного охолодження )Інгредієнти для яблучної начинки:

• 1 кг потертих яблук
• 2 ст .л меду
• 1 ст.л муки
• 0,25 ч л розпушувача
• 1 яйце

Інгредієнти приготування вишневої начинки:

• 0,5 л вишень у власному соку
• Ром або інший алкоголь ( по бажанню )
• 1 ст.л крохмалю

Приготування:

Вишні , настояні в алкоголі , відцідити і викласти на паперовий рушничок . Потім додати крохмаль , він вбере зайву вологу.

Пательня розм 21 см × 31 см

Масло попередньо поставити в морозилку . Борошно змішати з розпушувачем і просіяти . Жовтки , цукор і ванільний цукор збити віничком .Холодне масло потерти в борошно на крупній терці , перетерти в крихту , додати жовтки з цукром , і швидко замісити тісто . Розділити його на 3 рівні частини .Виміряти пергамент по розміру пательні , викласти на нього одну частину тіста ( решту дві – поставити в холодильник ) Розкачати рівненько до країв пергаменту . Щоб не прилипало до тачівки , можна накрити тісто ще одним шматком пергаменту , і по нім розкачувати .Пекти 10 – 15 хв, в попередньо розігрітій духовці,до 180 град . Потім викласти на корж яблучну начинку і продовжувати пекти при цій самій температурі ще 40 хв .Другу і третю частину тіста печемо ідентично – 10 – 15 хв при 180 град без начинки .Далі викладаємо макову , вишневу начинку , а зверху збиті білки для кожного коржа окремо ( збивати , поступово додаючи цукор , до стійких піків + крохмаль вкінці ) Пекти ще 30 хв при температурі 160 градусівКрем:

• 400 гр. масла
• 600 мл. молока
• 3 ст. л. крохмалю картопляного
• 3 ст. л. борошна
• 2 жовтки
• 4 ст. л. цукру
• Ваніл. цукор

Автор рецепту і фото – Наталія Мартінез#рецептиукраїнською #торт #пляцок #випічка #вишні #безе

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!