Пляцок «Марісабель».
Продукти:
Тісто:
- 250 г маргарину
- 0,5 скл. цукру
- 5 жовтків
- 4 ст.л. сметани
- 3 скл. муки
- 1 пачечка порошку до печива
Приготування:
Для тіста. Жовтки перетерти з цукром, додати м’який маргарин, потім сметану. Усе це роблю міксером. Далі додаю муку з порошком і вже вимішую ложкою. Тісто виходить м’яке. Одразу ділю на дві рівні частини. Одну в холодильник, іншу викладаю на бритванку без пергаменту.
Заздалегідь приготуйте мак: 2 скл. маку запарити, охолодити, змолоти, додати 3 ст.л цукру і 1 яйце. Все вимішати. Можливо ще додати горіхи чи родзинки.
На вищезгадане тісто у бритванці викладаємо купками мак і вишні. Вишні беру орієнтовно 1 літр у власному соку, попередньо добре відціджую. На фото я показала, що викладаю смужками, так набагато швидше, а результат той самий)).
Таких коржів робимо 2 штуки, випікаємо орієнтовно 30-35 хв. при температурі 200°С. Печуться досить швидко, тому слідкуйте, знаючи свою духовку.
Окремо готуємо безе: 5 білків збиваємо з 2 скл цукру до штивних піків. Випікаємо у вже нагрітій від попереднього випікання духовці, але температура до 150°С, тому одразу зменшуємо газ. Я випікаю у тій же бритванці до 2 годин, але на дно кладу пергамент. Боюся не витягнути потім крихке безе))
Крем:
- 0,5 л молока
- 0,5 скл цукру
- 1 пачка сметанкового пудингу
- 200 г масла кімнатної температури
До половини молока (орієнтовно склянка) додати цукор, довести до кипіння. До решти молока холодного додати пудинг, добре вимішати, влити до гарячого молока з цукром. Варити до загустіння, постійно помішуючи. Охолодити до кімнатної температури.
Масло збити міксером, додати зварений пудинг. Тепер до смаку можна додати коньяк чи лимонний сік, хто що більше любить…
Як перекласти, видно на фото.
Безе всередині. До речі, зовсім не м’якне від крему і приємно хрупостить при ласуванні пляцком.
Автор – Людмила Черкавська
#торт #рецепти #випічка #рецептиукраїнською
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
