Пісочний торт “Снігова королева” з вишнями і сметанним кремом: готуємо неймовірну смакоту, з доступних і простих інгредієнтів

3ddee04683b68c882ac46472de4f6cfd

Готуємо пісочний торт з вишнями і сметанним кремом під назвою “Снігова королева”, все дуже просто, а як смачно виходить.

676dc4b2d686378fbf3d52249acac30f

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

  • борошно – 450 г
  • цукрова пудра – 80 г
  • яйце – 1 шт.
  • яєчні жовтки – 2 шт.
  • розм’якшене вершкове масло – 220 г
  • ванільний екстракт – 1 ч. л.
  • сіль – щіпка

Для начинки:

  • вишня (без кісточок) – 400 г
  • цукор – 60 г
  • кукурудзяний крохмаль – 15 г
  • вода – 30 мл
  • мелена кориця – 1 ч. л.

Для сметанного крему:

  • охолоджена сметана 25-30% – 400 г
  • цукрова пудра – 120 г

Боки та верх торта крем-чиз або за бажанням!

e686480908b3077a655d0280f36e157b

Приготування:

  1. Тісто. Розм’якшене вершкове масло збити міксером протягом 2 хвилин, потім додати цукрову пудру і продовжити збивати ще близько хвилини.
  2. Додати яйця і жовтки і збити до однорідності. В отриману масу додати сіль і борошно, замісити тісто.
  3. Готове тісто перекласти на робочу поверхню та розділити на 8 рівних частин.
  4. Сформувати невеликі кульки та перекласти на тарілку, накрити харчовою плівкою, щоб тісто не обвітрилося. Забрати миску з тістом в холодильник на 1 годину.
  5. Начинка. Крохмаль змішати з водою до однорідної суміші. У сотейник покласти вишню з цукром та меленою корицею.
  6. Поставити сотейник на середній вогонь і варити до розчинення цукру, потім додати розчинений крохмаль.
  7. Постійно помішуючи, варити до загустіння. Зняти з вогню, перелити в миску і остудити до кімнатної температури.
  8. Дістати з холодильника кульку тіста і розкачати її на пергаментному папері в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм.
  9. Вирізати коло діаметром 18 см. Наколоти тісто вилкою. Перекласти папір на деко (обрізки не прибирати).
  10. Випікати у розігрітій духовці при 180 гр. С близько 8 хвилин до золотистого кольору. є
  11. Повторити зі всім тістом, що залишилося.
  12. Готові коржі остудити на решітці.
  13. Сметанний крем. У велику миску покласти охолоджену сметану та цукрову пудру, збити міксером протягом 8-10 хвилин до стану густої пишної піни. Головне не перезбити сметану, бо вона може збитися в масло.
  14. Зібрати торт. Перший корж викласти в кільце роз’ємне, за бажанням краї кільця можете прокласти ацетатною плівкою.356ba3644637c49c540ccda05ee5fec3
  15. Зверху на корж покласти невелику кількість крему, рівномірно розподілити по всій поверхні коржа, покласти на крем частину вишневої начинки.3ef434e731a4ebd02dc32cd4bbd1c4ac20ef9d490c981c7876d5a12c3e711d99
  16. Зверху покласти другий корж і повторити так з всіма коржами, що залишилися.cfadde8c8d3daea66a79bc97823cd913
  17. Зібраний торт прибрати у холодильник на 4 години.7d62af520b2bc1583be2773e7d1abbdc
  18. Прикрасити за бажанням і вподобанням. Я приготувала кремчіз і обробила боки і верх ним.a06e445b1bf1f45a6956b47a4aa5adcb869ca4df856fa078009e32e2c34601ad 3403a5f46dc07d5fc2f199e62e05e56b
Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською