Друзі, сподіваюся, ви мене остаточно не втратили? Мала активність зовсім вибили мене з колії, але настав час брати себе в руки. Несу вам ще один смачний рецепт!
Печиво “Риголетто” ☕️☕️☕️ Дуже смачне печиво, і дуже просте за продуктами і в приготуванні
Ароматне, хрумке, з горіховим смаком і розсипчастою текстурою. Замість грецьких можна взяти інші горіхи, у мене мигдальні та абрикосовий джем теж можна замінити на інший.
Вихід 35 шт.
Знадобиться:
- 380-400 гр борошна
- 150 гр цукру
- 150 гр м’якого масла
- 10 гр ванільного цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка розпушувача
Для начинки:
Всі продукти змішати до густої пасти
- 100 гр цукру або можна зменшити до 50 – 80 гр.
- 100 гр мелених волоських горіхів
- 3 ст ложки молока
Приготування:
1. Цукор, яйця збити в пишну масу приблизно 5 хвилин.
2. Додати м’яке масло, ванільний цукор. Збити.
3. Борошно, розпушувач просіяти, додати до вершково-яєчної маси.
4. Вимісити м’яке тісто (борошно засипайте поступово, щоб не пересипати.) По консистенції тісто дуже ніжне та повітряне.
5. Готове тісто розділити на дві частини і розкачати на робочій поверхні, припиленим борошном, з них пласти: один товщиною 3 мм, другий 4 мм.
6. З тоншого пласта круглими формами вирізати коржики, за розміром більші ніж коржики, вирізані з другого пласта.
7. Великий коржик намазати абрикосовим варенням і покласти на середину маленький горбок з начинки.
8. Зверху начинку прикрити меншим коржиком злегка натиснути, щоб поверхня печива вийшла рівною.
9. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 9-11 хвилин.
Гарячі печива посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.
Усім приємного чаювання! ☕️
