Ну неймовірно смачний салат, я б сказала незрівнянний. Щороку його закриваю і до весни не лишається, дуже рекомендую. Жодного оцту не використовую і салат чудово зберігається, я замість оцту додаю яблука, отака у мене маленька хитрість, зберігається просто в коморі.
Інгредієнти:
- Баклажани 2 кг
- Помідори 700 г
- Перець 1 кг
- Цибуля 700 г
- Морква 700 г
- Яблука 400 г
- Часник 10 зубків
- Зелень пучок великий
- Олія 250 мл
- Перець чорний 1 ч. л.
- Сіль 2 ст. л.
Приготування:
Перець, цибулю, помідори, баклажани, яблука нарізаю кубиками і одразу перекладаю в каструлю, моркву тру на великій тертці.
Додаю сіль, олію, дрібно нарізану зелень, перемішую та ставлю на плиту на середній вогонь.
Готую 40 хвилин, періодично помішуючи (до готовності овочів, без кришки).
Потім додаю подрібнений часник, чорний перець, перемішую і нехай тушкується ще хвилин 5.
Розкладаю по стерилізованих банках. Перевертаю банки кришками вниз, загортаю рушником до остигання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
