Ось як я готую торт “Монастирська хата” або “Дрова під снігом”

Сьогодні до кави смачний тортик. Назв у нього багато: монастирська хата, вігвам, мені подобається назва дрова під снігом.

0bca2ebc1e0879e537cb9ed24e992de9

Монастирська хата

З цих інгредієнтів виходить торт вагою десь 2,5 кг, якщо хочете меншого тортика, то печіть на 1 жовтку, а решту інгредієнтів беріть 2/3.

81291fc5d1d681610e067bc1b99bddd1

Тісто:

  • масло – 190 г,
  • цукрова пудра – 75 г,
  • цукор-ванілін – 20 г,
  • жовток – 2 шт.,
  • сметана – 150 г,
  • порошок до печива – 15 г,
  • борошно – 400 г.
  • вишня – 500 г.

Для крему:

  • вершки 36% – 1 л,
  • цукрова пудра – 220-230 г.

Приготування:

  1. Приготуємо тісто. Масло збити із цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідної пишної маси, по одному додати яєчні жовтки, добре збиваючи за кожним разом, додати сметану, об‘єднати.
  2. Змішати борошно з порошком до печива. Поступово просіюючи його у суміш, замісити тісто. Тісто виходить ніжне та шовковисте.
  3. Розділити його на 10 частин (приблизно по 90 г кожна), накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 1-1,5 год.

    bda0f68fc6c84449732aed76d388ff82

  4. Вишню відцідити. Частину тіста розкачати смужкою, викласти ряд вишні і защіпити краї, сформуфавши трубочку. Те саме зробити з рештою тіста.
  5. Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 15-20 хв. Дати охолонути.

    b43e44f46b4ff74b910a94748d35d147

  6. Для крему акуратно (не перебийте) збити вершки з цукровою пудрою до стійкої, пишної маси.
  7. На дно форми викласти 4 трубочки, змастити кремом, зверху викласти 3 трубочки, знову крем, далі 2 трубочки, крем, 1 трубочка.

  8. Верх змастити кремом, формуючи своєрідну піраміду.
  9. За бажанням прикрасити потертим шоколадом.

f15c3e556bf9b5f2e3cce06991493d74

Смачного!

Чекаю від вас лайків та репостів! Дякую!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською