ВОЛОКНИСТІ, ПУХКЕНЬКІ дуже смачні КРАФІНИ
Складники:
- 🌷 дріжджі пресовані 20 г
- 🌷 цукор 150 г
- 🌷 ванілін
- 🌷 яйця 2 шт
- 🌷 молоко холодне 350 мл
- 🌷 куркума 0,5 ч л
- 🌷 борошно 700-730 г (в мене ще було + 100 г)
- 🌷 масло вершкове 100 г (+ ще трішки масла для формування крафінів)
- 🌷 сіль 8 г
- 🌷родзинки 300 г
Приготування:
Випікати крафіни за температури 170 градусів від 40 хв. (Форми 13 см діаметр, висота 8,5 см). Таких виходить 3 пасочки.
🔶Дріжджі + цукор + ванілін + яйця – перемішати, + холодне молоко – добре перемішати + куркума + борошно 700 г. Добре вимісити і додати за два прийоми мʼяке вершкове масло. Вимішувати 5-7 хв
Ввести сіль. Далі якщо тісто сильно липке додати борошна, в мене ще пішло 130 г.
Накрити і поставити в тепле місце на 40 хв.
Обімʼяти тісто.
Ще залишити підходити на 1 годину.
🔶Далі розділити тісто на 3 рівні частини. Не обминати! А спочатку розділити потім обімʼяти і сформувати кульки. Накрити і залишити відпочивати на 15-20 хв. В процесі для зручності поверхню і руки змащувати олією.
🔶Кожну з кульок розкатати в прямокутник, трішки змастити мʼяким вершковим маслом, викласти родзинки. (Попередньо замочені у кипʼятку, проціджені і підсушені на серветку)
Згорнути рулет. Розрізати по шву. І далі згорнути равлики як на відео. Покласти у формочки і залишити підходити на 1-1,2 години. Змастити жовтком + 1 ч л води.
Випікати. В мене на це пішло 55 хв. Дивіться по своїй духовці і потужності електроенергії.
Це дуже смачні пасочки, обовʼязково приготуйте.
#рецепт #foodblogger #food #рецепты
