Сьогодні готуємо м’які та соковиті котлети “Пташине молоко”. Сметана у фарші та у заливці надає приємну кислинку та ніжний вершковий смак. Зручно, що котлети викладаються ложкою, тобто не потрібно формувати їх руками.
Спробуйте приготувати такі котлетки, думаю, вам сподобається.
Інгредієнти:
- філе куряче 450 г
- яйце 1 шт.
- хліб білий (батон) 100 г
- сметана 200 г
- молоко 200 мл
- цибуля 1 шт.
- часник 1 зуб.
- яйце 1 шт.
- олія 30 мл
- сіль 0,25 ч. л.
- перець мелений щіпка
Приготування:
Підготувати все потрібне.
Білий хліб залити молоком і дати м’якішу просочитися.
Зручно робити фарш у кухонному подрібнювачі, але ці операції можна здійснити і за допомогою м’ясорубки. Отже, у чашу викласти шматочки курячого філе, цибулі та часнику.
Прокрутити до отримання однорідного курячого фаршу. Білий хліб віджати від молока та викласти до фаршу. Туди ж відправити яйце, 50 г сметани, сіль та мелений перець.
Перемішати.
У сковорідці прогріти олію. Ложкою викласти фарш як котлет, обсяг кожної – одна столова ложка. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки, за хвилину перевернути.
Так обсмажити всі котлети, прибираючи готові на тарілку. Потім повернути їх у сковорідку.
Сметану змішати із молоком, у якому замочували батон. Залити котлети зверху.
Закрити кришкою та протушкувати на малому вогні 10 хвилин. Котлети “Пташине молоко” готові. Вони м’які, ніжні та соковиті.
Із цієї кількості продуктів вийшло 20 штук. Смачного!
