Легендарний «Наполеон» з вишнями та маком – новий варіант пляцка від української господині

Легендарний «Наполеон» з вишнями 🍒 та маком. Новий варіант пляцка. / Cake «Napoleon» with cherries.Популярний пляцок «Наполеон» трохи урізноманітила, додавши вишні 🍒 та перемелений мак. Вийшов надзвичайно ніжний пляцок з листковими коржами, кислинкою вишень та багатим розрізом за рахунок маку. 🌸 Спробуйте, будете випікати знову та знову.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

• 250 г борошна
• 150 г маргарину
• 70 г сметани
• 2 жовтки

Начинка для коржа:

• 2 білки
• 100 г цукру
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 30 г меленого маку
• 250 г вишень

Крем:

• 250 мл молока
• 80 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 10 г борошна
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• 120 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Форма для випікання 30×36 см. Розмір готового пляцка 12×30 см.

Тісто: 1. Змішати борошно з маргарином. До суміші додати сметану та жовтки, замісити еластичне тісто. 2. Тісто на ніч помістити у холодильник.Начинка для коржа: 1. Білки збити з цукром до густої піни. 2. Додати крохмаль і перемелений мак, вимішати до однорідності.Формування коржа: 1. Тісто з холодильника розділити на дві частини та розкачати розміром 30×36 см. 2. На папір для випічки викласти одну частину тіста, рівномірно розподілити начинку для коржа, викласти вишні та поверх іншу частину розкачано тіста. 3. Випікати 20 хв при 200 °С.Крем: 1. У 100 мл холодного молока розчинити крохмаль на борошно, при постійному помішуванні, влити у 150 мл киплячого молока з цукром і поварити 3-4 хв. 2. М’яке масло збити з ванільним цукром на великих швидкостях протягом 6-7 хв. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи ще протягом 10-15 хв.Складання пляцка: 1. Корж розрізати поперек на три частини (вийде три коржі розміром 12×30 см). 2. Між коржі викласти крем. 3. Верх оздобити за бажанням. Можна розділити крем так, щоб вийшло на оздоблення верху пляцка. 4. У холодильник на 12-24 год.Автор рецепту – “Разом за столом”

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!