Ділюсь рецептом улюбленою випічки – простим в приготуванні і смачним кексом з ягодами — у мене сьогодні жимолость, але можна з будь-якими.
Смак у кексу буде змінюватися в залежності від смаку ягід, але результат буде завжди один — це буде гарантовано смачний кекс, ніжний, пишний, в міру солодкий і ягідний.
Інгредієнти:
- 200-250 гр. свіжих ягід ( у мене жимолость )
- 300 гр. сиру 5-9%
- 200 гр. вершкового масла
- 200 гр. цукру
- 250 гр. борошна
- 3 яйця
- 1 ч. Л. розпушувача
- ванільний цукор або ванілін за смаком
Приготування:
Масло залишаю розм’якшити просто при кімнатній температурі. Спеціально його розтоплювати не потрібно. Змішую сир з маслом блендером.
По одному додаю до масляно-сирної маси яйця, збиваючи кожен раз до однорідної маси. Потім додаю цукор з ваніллю. Перемішую і ввожу просіяне борошно з розпушувачем.
Тісто виходить густим і в’язким. Ягоди можна вмішати в тісто. Я ніколи так не роблю. Мені шкода їх м’яти. Я в форму для випічки першим шаром викладаю тісто, на нього розміщую ягоди і чергую шари.
Ягоди я попередньо перебираю, мию і обсушую. У мене виходить 3-4 шари ягід і тіста. Останній шар повинен бути з тіста
Печу кекс близько 1 години при 180 градусах. Готовність перевіряю паличкою. Кекс обов’язково при випічці розтріскається. Якщо форма для випічки прямокутна, то тріщина буде одна, уздовж довгої сторони форми і рівно посередині.
Сьогодні я пекла в формі, яка виглядає як серце. Спробувала і здивувалася. Тріщини в кексі мене здивували. Як би маленьке серце вималювалася і ще шматочок.
Кекс охолоджую на решітці, вийняла з форми, і посипаю його цукровою пудрою.
Цей рецепт мене ще жодного разу не підвів. Кекс завжди прекрасно пропікається, виходить пишним і повітряним, ніжним і смачним.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
