Ароматний розсипчастий м’який кекс із шоколадом, тісто виходить не дуже солодке, зі шматочками шоколаду, а зверху тоненька хрумка скоринка. Приготуйте та спробуйте)
Інгредієнти:
- Борошно – 280 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Масло вершкове розм’якшене 82,5% – 200 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Шоколад (у мене молочний у краплях) – 100 г.
- Розтоплений шоколад – 40 гр.
Розмір форми по дну 20х10 см., висота 6,5 см.
Приготування:
Усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури
Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером до пишності. Додаємо цукор, ванільний цукор, сіль та збиваємо на високій швидкості до повного з’єднання.
Додаємо по одному яйцю і кожну порцію збиваємо до однорідної маси та до повного розчинення цукру.
Просіюємо борошно та розпушувач і швидко замішуємо тісто лопаткою, перемішуємо не до однорідності.
Частину борошна вмішати, додаємо шоколад і перемішуємо до повної однорідності. Для приготування кексу я використовую кондитерський молочний шоколад у краплях, якщо у вас шоколад у плитках його потрібно подрібнити ножем чи натерти на великій тертці. Довго тісто не вимішуйте, щоб не розвивалася клейковина, інакше кекс буде щільним.
Дно та боки форми (розмір форми 20х10х6, 5 см.) вистилаємо пергаментом для випічки. Викладаємо тісто, розрівнюємо. Посередині можна зробити борозенку. Випікаємо в духовці розігрітій до 170 градусів, час випікання приблизно 1 год. 10 хвилин. Враховуйте, що духовки у всіх різні, температура та час приготування можуть відрізнятися.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити суха. Готовий кекс дістати з форми, викласти на решітку і дати повністю охолонути.
Охолоджений кекс зверху поливаємо розтопленим шоколадом (розтопіть шоколад зручним вам способом, ось найпростіший спосіб: наламайте шоколад однаковими шматочками, складіть його в невеликий пакетик, помістіть мішок з шоколадом у гарячу воду і потримайте шоколад у воді від 5 до 10 хвилин) і залишаємо на 30 хвилин, щоб шоколад застиг. Кекс із шоколадом готовий! Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
