Мої однолітки, напевно, пам’ятають дуже популярний в радянські часи десерт з чорносливу, волоських горіхів і сметани. Все це перемішувалося з цукром, охолоджувалося і подавалося в креманках. Ці тістечка дуже нагадують той десерт, та й складаються з тих же інгредієнтів, просто подаються інакше.
Десерт можна подати просто, як желе, а можна вилити на пишний бісквіт. Я ж вибираю щось середнє: роблю зовсім тоненький бісквітик, на кшталт “підкладки”. Так тістечко зручно брати.
Нам буде потрібно (на 5 – 6 тістечок):
Для тіста:
- Яйце 1 шт
- Цукор 1 ст.л.
- Борошно 1 ст.л. (з невеликою гіркою)
- Ванілін на кінчику ножа
Для желе:
- Сметана 200 г
- Желатин 5 -10 г
- Молоко 50 мл
- Цукор 2 – 3 ст.л.
- Чорнослив і волоські горіхи – кількість на ваш смак.
Примітка! Желатин вказано так невизначено ось чому. Якщо хочеться ніжний повітряний десерт, досить взяти 5 г. Такий десерт краще їсти ложечкою. Якщо бажаєте більш щільний, який добре ріжеться і тримає форму, беремо 10 г.
Приготування:
Желатин замочуємо в молоці.
Приготуємо корж-основу. Для неї збиваємо міксером яйце з цукром і ваніліном до густої піни, акуратно додаємо борошно. Виливаємо тісто в змащену форму. Краще відразу спекти в тій формі, де буде готуватися десерт. Випікаємо приблизно 5 – 7 хвилин при 200С.
Чорнослив не замочуємо, а просто промиваємо і підсушуємо. Нарізаємо смужками. Горішки рубаємо не дуже дрібно.
Сметану змішуємо з цукром. даємо трохи постояти і ще раз перемішуємо. Так цукор краще розчиниться.
Желатин розчиняємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Нагріваємо, але не кип’ятимо!
Вливаємо желатин в сметанний крем, додаємо горіхи і чорнослив. Перемішуємо.
Суміш викладаємо на бісквітний корж.
Охолоджуємо в холодильнику до повного застигання желе (приблизно 40-50 хвилин).
Витягуємо з форми і нарізаємо на тістечка.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
