Ніжний десерт “Торт-мус з малиною і шоколадом”, насичений неповторним смаком! Покроковий рецепт з фото

d37b15a47f99d711480d4b7e34f94f90

Інгредієнти:

Бісквітний корж:

  • 2 яйця
  • 60 г цукру
  • 40 г борошна
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 1 ⅓ ч. л. розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла

Мус:

  • 100 мл вершків жирністю 33%
  • 250 г сиру маскарпоне
  • Цукрова пудра
  • 4 пластинки желатину

Шоколадний крем:

  • 50 г молочного шоколаду
  • 50 мл вершків жирністю 33%
  • 50 г малинового пюре
  • цукор
  • 150 г готової шоколадної глазурі
  • Малина для прикраси

Приготування:

Приготувати бісквіт: збити яйця з цукром до пишності. В окрему миску просіяти борошно, розпушувач і какао. Суху суміш акуратно вмішати в яєчну масу. Потім ввести вершкове масло.

Перелити тісто в форму, змащену олією. Випікати в розігрітому до 180 градусів духовці близько 10-12 хвилин. Охолодити на решітці.

b57ab7a94fa193cf2a9a68244cac6bf5

Приготувати шоколадний крем: нагріти вершки, розтопити в них шоколад, добре перемішати і прибрати в холодильник для застигання. Малинове пюре можна взяти готове, а можна протерти через сито свіжі ягоди. Якщо малина солодка, то цукру можна покласти зовсім небагато.

c435bc69719f8d7d7055cfc69319e00a

Приготувати мус: замочити желатин згідно з інструкцією на упаковці. Збити сир маскарпоне з вершками і цукровою пудрою на малих обертах міксера. Желатин розпустити в 50 мл теплої води, а потім з’єднати з вершковою сумішшю.

13f9c70035925cdd86d3963691791350

Далі в кільце для торта викласти бісквітний корж.

6246d55f2a381d2d77dd258316631756

На нього викласти частину мусу, потім по ложці викладати шоколадний крем, малинове пюре і ягоди малини.

d78361accd7aacf430055bb877ac0360

Зверху викласти  мус, що залишився, акуратно розрівняти поверхню і прибрати в холодильник до повного застигання.

a933526c3e933892ba6c08c846bba8a2

Прикрасити торт шоколадною глазур’ю і ягодами.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською