Як ви ставитеся до морквяної випічки? Зізнаюся чесно, поки сама не спробувала, ставилася до неї скептично, а зараз розумію, що даремно. Зараз я із задоволенням готую випічку з морквою, а найголовніше ніхто навіть не здогадується. Морквяна випічка виходить легкою, яскравою та смачною. Але найголовніше смаку моркви немає зовсім.
А з вами хочу поділитися рецептом свого улюбленого морквяного пирога з сиром. Готую його регулярно для рідних та гостей.
Продукти:
Для тіста:
- Борошно — 200 гр
- Яйце — 3 шт
- Морква (терта) — 200 гр
- Олія — 100 гр
- Цукор — 100 гр
- Горіхи, суміш насіння тощо. — 60 г (у мене мак)
- Розпушувач тіста — 1 ч. л
- Сода — дрібка
- Сіль – щіпка
- Кориця (мелена) — до смаку (у мене імбир)
- Ванілін
Для сирної начинки:
- Сир — 350 гр
- Сіль — щіпка
- Цукор — 70 гр
- Яйце — 2 шт
- Сметана – (20-30%) — 100 гр
- Крохмаль — 30 гр
- Цедра лимона (або апельсина) — 1-2 ч. л.
Приготування:
Спочатку приготуємо сирний шар. Для цього просто з’єднуємо всі інгредієнти та пробиваємо їх блендером. Сирна маса має стати ніжною та однорідною.
Тепер можна взятися за морквяне тісто. 3 яйця, 100 г цукру та щіпку солі збиваємо міксером протягом 5-7 хвилин. Яєчна маса має добре збільшитися в обсязі.
Вливаємо 100 мл олії і перемішаємо вже лопаткою.
200 г борошна з’єднуємо з 1 ч. л розпушувача, 1/2 ч. л соди, кориця або імбир до смаку. Просіюємо сухі інгредієнти та акуратно лопаткою замішуємо тісто. Довго не помішуємо просто до об’єднання інгредієнтів.
200 г моркви натираємо на дрібній тертці та додаємо в тісто. Також для смаку додаємо 60 г подрібнених горіхів, я додала маку. Ще раз лопаткою акуратно перемішаємо. Морквяне тісто готове.
Форму для запікання (у мене 21 на 21 см) застилаємо пергаментом і дном розділимо половину тіста.
Зверху половину сирної маси.
Наступним шаром акуратно лопаткою розділимо морквяне тісто, що залишилися.
І останній шар – друга частина сирної маси. Ставимо пиріг запікатися в розігріту духовку до 170°С на 45-50 хвилин.
Готовий морквяний пиріг із сиром посипаємо цукровою пудрою та готово.
Подивіться, як апетитно виглядає. Дуже смачно та ніжно. Дуже рекомендую. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
