Незвичайний “Рибний” розсольник: готую суп з рибою, а виходить не гірше, ніж з м’ясом (вариться всього за годину і неймовірно смачний)

Готую незвичайний розсольник з тріскою! Такий суп виходить не гірше, ніж з м’ясом! Вариться всього за годину і дуже смачний виходить!

Поєднання розсольника і риби для багатьох здасться дивним і незвичним. Я і сама колись цього не розуміла, поки раз в кафешці не спробувала, там супчик готували з червоною рибою і його вже дуже нахвалювали, з’їла тарілочку і здивувалася, наскільки смачно! Тепер такий суп я варю вдома, тільки замість червоної риби беру щось простіше, виходить ні трохи не гірше!

9510ed2c38c4d3b9882af87b5e21f0c5

Інгредієнти:

  • Філе тріски – 400 г.
  • Солоні огірки – 300 г.
  • Перловка – 200 г. (у сирому вигляді, перловку попередньо відварити майже до готовності)
  • Картопля – 450 г.
  • Морква – 150 г.
  • Селера стебла – 60 г.
  • Гострий перець – 4-5 кілець
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Олія
  • Вода близько – 2,5 л.

Приготування:

1. У каструлю вливаємо трохи олії, закладаємо терту морква, колечка селери, солимо, перчимо і обсмажуємо на максимальному вогні 3-4 хвилини.

6d9c1aa0d3f413536a985e16caed15450a21e711141e5f4aa5cee38eb8022b0d

2. Додаємо відварену майже до готовності перловку, перемішуємо і смажимо 5 хвилин.

e26628b1873c2a148ff9cace023a288d96960dd44168d930a496b3172283be6e

3. Далі закладаємо в каструлю картоплю, лавровий лист, вливаємо окріп так, щоб він злегка покривав картоплю, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 10 хвилин.

348bc0a76960232c2cd8c3f4ee512c5fbb1af949b0ab03eaa25bf7c686d3758f

4. Через 10 хвилин доливаємо окропу доверху каструлі, додаємо солоні огірочки і доводимо суп до кипіння.

Якщо у вас є рибний бульйон, можна готувати на його основі, так, звичайно буде ще смачніше.

87d18ab6f2cba7820c8afdc75bd863b2

5. Закладаємо шматочки риби і варимо ще приблизно 7-9 хвилин і прибираємо з вогню. На цьому етапі не забуваємо спробувати на сіль, і досолити, при необхідності.

Після того, як зняли з вогню, додаємо колечка гострого чилі ( або пластівці, якщо немає свіжого ), прибираємо лаврушку і можна подавати до столу!

15a5f1287ca9e0b98778d53731222e952551fd1800bcc886caccf7b9cf18934c

Настоювати суп не потрібно, можна відразу подавати! Я обов’язково подаю зі сметаною і свіжою зеленню петрушки – саме те!

Якщо любите рибу і рибні супи, спробувати варто однозначно! Яскравого рибного смаку в супі немає, все максимально збалансовано. На слух, можливо, поєднання “рибний розсольник” звучить і не дуже, а ось смак його, дійсно, на висоті, тому сміливо рекомендую готувати!

d3af86a065938c485ec7807b5109959ea71bf08f1e7f3c318fd47198dcd28a08

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською