Неймовірно смачний та ситний салат “Баклажани з квасолею” – це справжня знахідка, взимку відкрила баночку і наїлись (дуже виручає коли бракує часу), рецепт перевірений все стоїть ідеально

Любимо ми баклажани, я думаю, це зрозуміло за кількістю рецептів з ними, що я вже показувала. І якщо, “Баклажани по-грузинськи” з дуже яскравим, в міру гострим і насиченим смаком, то цей рецепт спокійніший і ніжніший, як каже мій чоловік – для дівчаток, але дуже смачний і ситний! Поєднання з квасолею – просто бомбічне!

Готувати можна як із консервованою квасолею, так і зі звичайною (заздалегідь її відваривши). Я беру в банках – мені так простіше, і біла тут куди цікавіша за червону, майте на увазі.

Інгредієнти:

• Баклажани 1 кг
• Томати 500 гр
• Перець солодкий 300 гр
• Морква 300 гр
• Цибуля 200 гр
• Олія 150 мл
• Квасоля консервована біла (у власному соку) 1 банка
• Цукор 2 ст. ложки
• Сіль 1 ст. ложка (але пробуйте і додавайте за смаком)
• Оцет 9% 1 ст. ложка

Приготування:

Овочі заздалегідь пимити і очистити від зайвого.Баклажани нарізати кубиком, томати довільно, перець тонкою соломкою, цибуля середнім кубиком, морква на великій тертці.У каструлю з товстим дном наливаємо олію і закладаємо овочі – спочатку цибулю (обсмажуємо 3-5 хвилин, потім так само моркву, перець, баклажани і томати).Щоразу добре перемішуємо. Додаємо сіль та цукор, перемішуємо і ставимо на середній вогонь хвилин на 25-30.Потім додаємо готову квасолю (без рідини) і тушкуємо ще хвилин 15.Додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по стерилізованих банках. Закручуємо, перевертаємо і під шубу до повного остигання.Пробували вже такий салатик на зиму? Цей рецепт перевірений не одним роком і гарно зберігається всю зиму, аж до наступного року, якщо залишиться!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!