
Насамперед всі дивуються, що звичне варення з яблук незвично виглядає: з банки апетитно і красиво виглядають прозорі, ніби скляні, цілі яблучні скибочки, навіть не скибочки, а слайси завтовшки не більше міліметра!
Дивно, як вони не перетворилися на пюре під час варіння, як це часто буває? І смак варення не поступається зовнішньому вигляду: часточки яблук не м’які, а пружні та щільні, як цукати.
Поділюся рецептом, щоб і у вас до чаю були не магазинні солодощі, а домашнє варення, яке не сплутаєш з іншим: форма скибочок, що збереглася, недвозначно видає їх яблучне походження!
Інгредієнти:
- яблука 1 кг.
- цукор 1 кг
Приготування:
Яблука вимити, розрізати навпіл і акуратно видалити серцевину.
Нарізати дуже тонкими, буквально прозорими скибочками. Зручно це зробити ось такою терткою.
Пересипати нарізані яблука цукром у глибокому тазі для варіння варення: шар цукру – шар нашаткованих яблук – шар цукру… ❗️Воду не наливати!
Залишити на 5-6 годин (або на ніч).
За цей час яблука виділять сік, плаватимуть у ньому.
Поставити на вогонь, довести до кипіння, але не кип’ятити, прибрати з вогню і залишити остигати.
Через кілька годин варення знову закип’ятити та остудити.
Дію повторити 4-5 разів. Варення не перемішувати, тільки струшувати посуд, щоб усі часточки рівномірно просочувалися цукровим сиропом.
Готове яблучне варення розкласти в чисті сухі простерилізовані банки та закрити кришками. Якщо кришки твіст або залізні, то варення закупорювати гарячим, якщо капронові – спочатку остудити.
❗️ Секрет такого варення – найтонша нарізка яблук! Спробуйте зробити так само, і впевнена Вам сподобається!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!